Prodotti tipici della Campania

La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Tortano di Pasqua

Tortano di Pasqua

Il tortano di Pasqua è un prodotto tipico della tradizione campana. Viene preparato storicamente nel periodo pasquale, anche se oramai può essere trovato in commercio tutto l’anno. È simile al casatiello. Composizione Materia prima: farina di...

Marrone di Roccadaspide

Marrone di Roccadaspide IGP

Il Marrone di Roccadaspide IGP è un prodotto tipico della Campania. Si tratta di una castagna di dimensioni generose, coltivata in una zona del Cilento che corrisponde al Monte Vesole. È generalmente utilizzato per la realizzazione di dolci...

Prosciutto di Pietraroja

Prosciutto di Pietraroja

Il prosciutto di Pietraroja è un prodotto tipico della Campania. Prende il nome dal comune di Pietraroja/Pietraroia, situato in provincia di Benevento a una altitudine di 818 metri sul livello del mare. Immerso tra le montagne del Matese (Appennino...

Nocciola mortarella

Nocciola mortarella

La nocciola mortarella è un prodotto tipico della Campania, presente a macchia d’olio su larga parte del territorio regionale. Si tratta di una particolare varietà di nocciola dal gusto intenso e dalla dimensione ridotta. Scheda prodotto Nome...

Mozzarella di bufala

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Uno dei formaggi più famosi al mondo è la Mozzarella di Bufala DOP, un prodotto caseario tipico dell’Italia meridionale e in particolare del basso Lazio e della Campania, ma che viene prodotto anche in altre regioni del sud. Questo formaggio fresco...

Burrata di bufala

Burrata di bufala

La burrata di bufala è un prodotto caseario della tradizione campana. La sua realizzazione segue un disciplinare ben preciso che richiama, in parte, la produzione della mozzarella di bufala campana. Il territorio interessato alla produzione è quello...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della famiglia delle Amaryllidaceae, alle...

Limoncello di Sorrento IGP

Limoncello di Sorrento IGP

Il liquore di limone, o limoncello di Sorrento IGP, è un prodotto alcolico tipico della Regione Campania, realizzato secondo un rigido disciplinare volto a tutelare la ricetta originale e i prodotti di zona. Descrizione sintetica prodotto Il...

Pecorino di Bagnolese

Pecorino di Bagnolese

Nome geografico abbinato: di Bagnoli Irpino Sinonimi e/o termini dialettali: Casu r' pecura Regione: Campania Provincia/e: Avellino Territorio interessato alla produzione: Alta Valle del Calore, Comuni di Bagnoli Irpino, Nusco, Montella, Volturara...

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