Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Pera spadona

Pera spadona

La pera spadona è un prodotto agroalimentare diffuso nelle regioni Lazio e Campania, che prende le denominazioni di spadona di Salerno e spadona di Castel Madama. I territori interessati alla produzione...

Liquore di amarene

Liquore di amarene

Il liquore di amarene (detto in dialetto liquore ‘r foglie r’amarena) è una specialità tipica dei distillati alcolici campani. In questo senso, la preparazione è diffusa senza soluzione di continuità lungo...

Mela renetta champagne

Mela Renetta champagne

La mela Renetta champagne, o bianca di Grottolella, è una tipica cultivar di mela della provincia di Avellino, in Campania. Si caratterizza per la pezzatura media e per un sapore particolarmente dolce, che la rende...

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Il tortano di Pasqua è un prodotto tipico della tradizione campana. Viene preparato storicamente nel periodo pasquale, anche se oramai può essere trovato in commercio tutto l’anno. È simile al casatiello...

Marrone di Roccadaspide

Marrone di Roccadaspide IGP

Il Marrone di Roccadaspide IGP è un prodotto tipico della Campania. Si tratta di una castagna di dimensioni generose, coltivata in una zona del Cilento che corrisponde al Monte Vesole. È generalmente utilizzato per la...

Prosciutto di Pietraroja

Prosciutto di Pietraroja

Il prosciutto di Pietraroja è un prodotto tipico della Campania. Prende il nome dal comune di Pietraroja/Pietraroia, situato in provincia di Benevento a una altitudine di 818 metri sul livello del mare. Immerso tra le...

Nocciola mortarella

Nocciola mortarella

La nocciola mortarella è un prodotto tipico della Campania, presente a macchia d’olio su larga parte del territorio regionale. Si tratta di una particolare varietà di nocciola dal gusto intenso e dalla dimensione...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della...

Limoncello di Sorrento IGP

Limoncello di Sorrento IGP

Il liquore di limone, o limoncello di Sorrento IGP, è un prodotto alcolico tipico della Regione Campania, realizzato secondo un rigido disciplinare volto a tutelare la ricetta originale e i prodotti di zona. Descrizione...