Prodotti tipici della provincia di Avellino

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prodotti tipici della provincia di Avellino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Avellino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Avellino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Avellino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Mela renetta champagne

Mela Renetta champagne

La mela Renetta champagne, o bianca di Grottolella, è una tipica cultivar di mela della provincia di Avellino, in Campania. Si caratterizza per la pezzatura media e per un sapore particolarmente dolce, che la rende...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della...

Pecorino di Laticauda

Pecorino di Laticauda

Territorio interessato alla produzione: La produzione interessa i comuni delle aree appenniniche della Campania (AV, BN, CE).   Descrizione sintetica del prodottoDi tipica forma cilindrica, con pezzature che...

Pizza chiena

Pizza chiena

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della Regione (AV, SA, BN, CE)
 
Descrizione sintetica del prodottoPizza da forno ottenuto con farine di grano tenero, salsiccia, lardo, formaggio bovino.

Cappella

Cappella

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: CAPPELLA Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO Territorio interessato alla produzione: AREA CEREALICOLA DELL'ALTA IRPINIA - COMUNI DI CALITRI, BISACCIA...

Broccolo di Paternopoli

Broccolo di Paternopoli

Territorio di produzioneComune di Paternopoli (AV)Descrizione del prodottoBroccolo primaverile di colore verde scuro intenso e di dimensioni medio grandi; ha ciclo annuale e radice fitonante con scapo carnoso, spesso e...

Fagiolo dell’occhio

Fagiolo dell’occhio

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: FAGIOLO ALL'OCCHIETIELLO Regione: CAMPANIA Provincia/e: SALERNO ED AVELLINO Territorio interessato alla produzione: VALLE DEL SELE, ALBURNIDescrizione sintetica...