Prodotti tipici della provincia di Avellino

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prodotti tipici della provincia di Avellino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Avellino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Avellino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Avellino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Mela renetta champagne

Mela Renetta champagne

La mela Renetta champagne, o bianca di Grottolella, è una tipica cultivar di mela della provincia di Avellino, in Campania. Si caratterizza per la pezzatura media e per un sapore particolarmente dolce, che la rende...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della...

Juncata

Juncata

La provincia di Avellino, nota per la produzione di formaggi e pasta filata e del caciovallo, è la zona di derivazione di un prodotto antichissimo e molto particolare: la Juncata o Giuncata. Menzionata già...

Salame di Mugnano

Salame di Mugnano

Territorio interessato alla produzione: Vallo di Lauro e Baianese (AV).   Descrizione sintetica del prodottoSalsiccia affumicata di carne suina, con stagionatura di almeno 40 giorni. Il salame presenta un diametro...

Triilli

Triilli

Territorio interessato alla produzione Area del comune di Trevico (AV) Descrizione sintetica prodotto Pasta fresca corta, di colore giallo paglierino, si presenta con la forma a conchiglia molto affusolata, con tre...

Sedano di Gesualdo

Sedano di Gesualdo

Territorio interessato alla produzioneGesualdo (AV), in particolare nelle aree delle Pastene e di C/da Tremolito DescrizioneIl gambo e il ciuffo del sedano di Gesualdo si presentano di colore verde intenso. La base del...

Pomodorino campano

Pomodorino campano

Nome geografico abbinato: Regione: CAMPANIA Provincie: NAPOLI, SALERNO, AVELLINOSinonimi: Descrizione sintetica prodotto: La denominazione "Pomodorino Campano" designa le bacche che derivano dagli ecotipi “Corbarino” e...