Prodotti tipici della provincia di Avellino

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prodotti tipici della provincia di Avellino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Avellino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Avellino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Avellino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Mela renetta champagne

Mela Renetta champagne

La mela Renetta champagne, o bianca di Grottolella, è una tipica cultivar di mela della provincia di Avellino, in Campania. Si caratterizza per la pezzatura media e per un sapore particolarmente dolce, che la rende...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della...

Ricotta mantéca di Montella

Ricotta mantéca di Montella

Territorio interessato alla produzioneMontella , Bagnoli Irpino e Nusco in provincia di Avellino DescrizioneLa Ricotta Manteca di Montella si presenta in forma cilindrica nel formato classico detto "tipo Montella"...

Gelatina di maiale

Gelatina di maiale

Territorio interessato alla produzione: Area dell’Alta Valle del Calore (AV).
 
Descrizione sintetica del prodottoCarne di maiale in gelatina.

Risciola

Risciola

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: RISCIOLA Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO Territorio interessato alla produzione: COMUNITA' MONTANA UFITA E ALTA IRPINIADescrizione sintetica prodotto:...

Cardone

Cardone

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Caserta, Benevento, Avellino, Salerno. Territorio interessato alla produzione: L'area tipica di produzione è circoscritta ala...