Prodotti tipici della provincia di Avellino

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prodotti tipici della provincia di Avellino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Avellino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Avellino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Avellino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Mela renetta champagne

Mela Renetta champagne

La mela Renetta champagne, o bianca di Grottolella, è una tipica cultivar di mela della provincia di Avellino, in Campania. Si caratterizza per la pezzatura media e per un sapore particolarmente dolce, che la rende...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della...

Scamorza

Scamorza

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale. In particolare la penisola sorrentina, Alto casertano Sannio, Irpinia e Vallo di Diano.   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio prodotto...

Nnoglia di maiale

Nnoglia di maiale

Territorio interessato alla produzione: Comune di Bagnoli Irpino (AV).   Descrizione sintetica del prodottoInsaccato ricavato dai residui della lavorazione del maiale, sottoposto a pressatura, affumicatura e...

Taraddi con finocchio

Taraddi con finocchio

Territorio interessato alla produzione: Alta e media Valle del Calore (AV).   Descrizione sintetica del prodottoBiscotto salato di forma circolare ottenuto con farina di frumento tenero, sugna (in alternativa...

Speuta

Speuta

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: SPEUTA - SPEUTONE Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO/BENEVENTO Territorio interessato alla produzione: COMUNI DI : CASALBORE - MONTECALVO IRPINO - GINESTRA...