Eventi e sagre della provincia di Benevento

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prodotti tipici della provincia di Benevento sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Benevento può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Benevento e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Benevento sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Prosciutto di Pietraroja

Prosciutto di Pietraroja

Il prosciutto di Pietraroja è un prodotto tipico della Campania. Prende il nome dal comune di Pietraroja/Pietraroia, situato in provincia di Benevento a una altitudine di 818 metri sul livello del mare. Immerso tra le...

Pecorino di Vitulano

Pecorino di Vitulano

Territorio interessato alla produzioneComune di Vitulano (BN) DescrizioneFormaggio di pecora a pasta prima morbida, di colore paglierino chiaro, poi via via più consistente con la stagionatura, fino a diventare...

Cavolo da minestra

Cavolo da minestra

Sinonimi e/o termini dialettali Vruoccolo d''a Santella Territorio interessato alla produzione Area del Titerno, comuni di Cerreto Sannita, Cusano Mutri, Pietraroja (BN) Descrizione sintetica prodotto Cavolo (Brassica...

Sfogliatella

Sfogliatella

Territorio interessato alla produzione: tutta la regione   Descrizione sintetica del prodottoHanno forma triangolare con una consistenza morbida ma consistente. Sono composti di farina, zucchero, sale, strutto...