Eventi e sagre della provincia di Benevento

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prodotti tipici della provincia di Benevento sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Benevento può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Benevento e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Benevento sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Prosciutto di Pietraroja

Prosciutto di Pietraroja

Il prosciutto di Pietraroja è un prodotto tipico della Campania. Prende il nome dal comune di Pietraroja/Pietraroia, situato in provincia di Benevento a una altitudine di 818 metri sul livello del mare. Immerso tra le...

Stracciata

Stracciata

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione   Descrizione sintetica del prodottoLatticino derivante dalla lavorazione di altri formaggi a pasta filata, fresco, di struttura cremosa con...

Struppolo

Struppolo

Territorio interessato alla produzione Comune di San Salvatore Telesino (BN) Descrizione Di forma tondeggiante ed oblunga, di colore dorato ed aspetto tozzo, del peso di circa 40-50 gr. Abbastanza sapido, leggermente...

Speuta

Speuta

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: SPEUTA - SPEUTONE Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO/BENEVENTO Territorio interessato alla produzione: COMUNI DI : CASALBORE - MONTECALVO IRPINO - GINESTRA...

Cece nero del Fortore

Cece nero del Fortore

Territorio interessato alla produzione Comprensorio del comune della Valfortore, nella fascia che comprende i comuni di Molinara, San Giorgio la Molara, Castelfranco in Miscano (BN) Descrizione sintetica prodotto:...

Mela Sergente

Mela Sergente

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli, Caserta, Benevento Territorio interessato alla produzione: Area IGP Melannurca Campana (proposta)Descrizione sintetica...