Eventi e sagre della provincia di Benevento

prodotti tipici della provincia di Benevento sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Benevento può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Benevento e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Benevento sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Prosciutto di Pietraroja

Prosciutto di Pietraroja

Il prosciutto di Pietraroja è un prodotto tipico della Campania. Prende il nome dal comune di Pietraroja/Pietraroia, situato in provincia di Benevento a una altitudine di 818 metri sul livello del mare. Immerso tra le montagne del Matese (Appennino...

Stracciata

Stracciata

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione   Descrizione sintetica del prodottoLatticino derivante dalla lavorazione di altri formaggi a pasta filata, fresco, di struttura cremosa con evidenti filamenti di pasta, di...

Ricotta fresca di bufala

Ricotta fresca di bufala

Territorio interessato alla produzione: Province di Benevento, Caserta, Salerno e Napoli.   Descrizione sintetica del prodottoProdotto di colore latteo, di consistenza morbida, a pasta morbida e più o meno fine e compatta, di forma...

Struppolo

Struppolo

Territorio interessato alla produzione Comune di San Salvatore Telesino (BN) Descrizione Di forma tondeggiante ed oblunga, di colore dorato ed aspetto tozzo, del peso di circa 40-50 gr. Abbastanza sapido, leggermente speziato, si percepiscono...

Speuta

Speuta

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: SPEUTA - SPEUTONE Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO/BENEVENTO Territorio interessato alla produzione: COMUNI DI : CASALBORE - MONTECALVO IRPINO - GINESTRA DEGLI SCHIAVONIDescrizione...

Cece nero del Fortore

Cece nero del Fortore

Territorio interessato alla produzione Comprensorio del comune della Valfortore, nella fascia che comprende i comuni di Molinara, San Giorgio la Molara, Castelfranco in Miscano (BN) Descrizione sintetica prodotto: Ecotipo locale, con cece di...

Mela Sergente

Mela Sergente

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli, Caserta, Benevento Territorio interessato alla produzione: Area IGP Melannurca Campana (proposta)Descrizione sintetica prodotto: Mela molto simile...

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