Eventi e sagre della provincia di Benevento

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prodotti tipici della provincia di Benevento sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Benevento può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Benevento e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Benevento sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Prosciutto di Pietraroja

Prosciutto di Pietraroja

Il prosciutto di Pietraroja è un prodotto tipico della Campania. Prende il nome dal comune di Pietraroja/Pietraroia, situato in provincia di Benevento a una altitudine di 818 metri sul livello del mare. Immerso tra le...

Caciocavallo di Castelfranco

Caciocavallo di Castelfranco

Area di produzione: Castelfranco in Miscano e zone limitrofe Descrizione sintetica prodotto: Formaggio a pasta filata a breve o media stagionatura, di forma globosa tipica, con testina e legatura con rafia, grande...

Scamorza

Scamorza

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale. In particolare la penisola sorrentina, Alto casertano Sannio, Irpinia e Vallo di Diano.   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio prodotto...

Scamosciata

Scamosciata

Territorio interessato alla produzione: Aree collinari del Sannio Beneventano (BN).   Descrizione sintetica del prodottoProdotto caseario ottenuto da latte vaccino, caglio, sale e fermenti lattici, di colore...

Stracciata

Stracciata

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione   Descrizione sintetica del prodottoLatticino derivante dalla lavorazione di altri formaggi a pasta filata, fresco, di struttura cremosa con...