Prodotti tipici dell'Irpinia

Home » Prodotti

prodotti tipici irpini sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, l’Irpinia può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici dell’Irpinia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici irpini sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Fagioli di Volturara Irpinia

Fagioli di Volturara Irpinia

Territorio di produzioneI fertili terreni dell'altopiano irpino, nell'Avellinese, producono un fagiolo particolarmente tenero e farinoso: il fagiolo di Volturara Irpina. Descrizione del prodottoPiccolo e irregolare, di...