Prodotti tipici della provincia di Napoli

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prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Tortano di Pasqua

Tortano di Pasqua

Il tortano di Pasqua è un prodotto tipico della tradizione campana. Viene preparato storicamente nel periodo pasquale, anche se oramai può essere trovato in commercio tutto l’anno. È simile al casatiello...

Burrata di bufala

Burrata di bufala

La burrata di bufala è un prodotto caseario della tradizione campana. La sua realizzazione segue un disciplinare ben preciso che richiama, in parte, la produzione della mozzarella di bufala campana. Il territorio...

Limoncello di Sorrento IGP

Limoncello di Sorrento IGP

Il liquore di limone, o limoncello di Sorrento IGP, è un prodotto alcolico tipico della Regione Campania, realizzato secondo un rigido disciplinare volto a tutelare la ricetta originale e i prodotti di zona. Descrizione...

Scamorza

Scamorza

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale. In particolare la penisola sorrentina, Alto casertano Sannio, Irpinia e Vallo di Diano.   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio prodotto...

Samurchio

Samurchio

Territorio interessato alla produzione: Attualmente è prodotto in modo discontinuo in diversi paesi della provincia di Napoli, in particolr modo nelle zone dei comuni di Casandrino, S. Antimo e Melito (NA)...

Pane di San Sebastiano

Pane di San Sebastiano

Territorio interessato alla produzione: Area del Monte Somma, Comune di S. Sebastiano al Vesuvio (NA).   Descrizione sintetica del prodottoIl “Pane di San Sebastiano” è ottenuto dalla cottura di...

Tarallo sugna e pepe

Tarallo sugna e pepe

Territorio interessato alla produzione: Napoli e provincia.   Descrizione sintetica del prodottoTarallo tipico, fatto con farina sugna pepe e mandorle.   Cenni storici e curiositàQuesto tipo di tarallo...

Zucca napoletana tonda

Zucca napoletana tonda

Territorio interessato alla produzione zone dell'Acerrano-nolano e del giuglianese (NA) Descrizione Zucca di forma tondeggiante, costoluta, con buccia spessa di colore arancio con incisioni verdi a maturità...