Prodotti tipici della provincia di Napoli

Home » Prodotti

prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Tortano di Pasqua

Tortano di Pasqua

Il tortano di Pasqua è un prodotto tipico della tradizione campana. Viene preparato storicamente nel periodo pasquale, anche se oramai può essere trovato in commercio tutto l’anno. È simile al casatiello...

Limoncello di Sorrento IGP

Limoncello di Sorrento IGP

Il liquore di limone, o limoncello di Sorrento IGP, è un prodotto alcolico tipico della Regione Campania, realizzato secondo un rigido disciplinare volto a tutelare la ricetta originale e i prodotti di zona. Descrizione...

Burrata di bufala

Burrata di bufala

La burrata di bufala è un prodotto caseario della tradizione campana. La sua realizzazione segue un disciplinare ben preciso che richiama, in parte, la produzione della mozzarella di bufala campana. Il territorio...

Caciocavallo di bufala

Caciocavallo di bufala

Territorio interessato alla produzione: Province di Napoli, Caserta, Salerno.   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio bufalino a pasta filata, con stagionatura fino ed anche oltre i 60 gg, in forme tipiche...

Casatiello sugna e pepe

Casatiello sugna e pepe

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Napoli   Descrizione sintetica del prodottoRustico a base di farina, sugna, uova, criscito (pasta lievitata), formaggio grattugiato, salumi e pepe.   Cenni...

Stocco

Stocco

Territorio interessato alla produzionecittà di Napoli, Acerra, Giugliano, area vesuviana; Sinonimistoccafisso, curuniello, mussillo, panzetta, fella, stoccafisso napoletano DescrizioneForma: trapezoidale...

Pisello centogiorni

Pisello centogiorni

Territorio interessato alla produzione aree pedecollinari del Vesuvio; agro nocerino-sarnese Descrizione E' un ortaggio che presenta frutti (baccelli) di colore tendente al verde chiaro mediamente di 8-12 cm di...