Prodotti tipici della provincia di Napoli

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prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Tortano di Pasqua

Tortano di Pasqua

Il tortano di Pasqua è un prodotto tipico della tradizione campana. Viene preparato storicamente nel periodo pasquale, anche se oramai può essere trovato in commercio tutto l’anno. È simile al casatiello...

Burrata di bufala

Burrata di bufala

La burrata di bufala è un prodotto caseario della tradizione campana. La sua realizzazione segue un disciplinare ben preciso che richiama, in parte, la produzione della mozzarella di bufala campana. Il territorio...

Limoncello di Sorrento IGP

Limoncello di Sorrento IGP

Il liquore di limone, o limoncello di Sorrento IGP, è un prodotto alcolico tipico della Regione Campania, realizzato secondo un rigido disciplinare volto a tutelare la ricetta originale e i prodotti di zona. Descrizione...

Provolone del Monaco DOP

Provolone del Monaco DOP

Nome geografico abbinato: Sinonimi: Regione: CampaniaProvincia/e: NapoliTerritorio interessato alla produzione: penisola sorrentinaDescrizione sintetica prodotto: Formaggio a pasta filata a stagionatura superiore e 6...

Mozzariello

Mozzariello

Territorio interessato alla produzione: Principalmente, area Flegrea - Giuglianese, Acerrano Nolano, città di Napoli (NA).   Descrizione sintetica del prodottoSalsiccia di carne e di interiora suine, con...

Pagnotta con l’olio

Pagnotta con l’olio

Composizione: a. Materia prima: grano tenero, semi di finocchio, peperoncino, olive nere, lievito di birra, sale.b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: si impasta la farina con il lievito e...

Pera carmosina

Pera carmosina

Territorio interessato alla produzione Area vesuviana e città di Napoli Descrizione sintetica prodotto Frutto autoctono, di pezzatura media (50-60 gr), a forma piriforme poco allungata, con buccia liscia di...

Cicoria verde di Napoli

Cicoria verde di Napoli

Nome geografico abbinato: NAPOLI Sinonimi e/o termini dialettali: puntarelle Regione: Campania Provincia/e: NAPOLI Territorio interessato alla produzione: TUTTA LA PROVINCIADescrizione sintetica prodotto: È una varietà...