Prodotti tipici della provincia di Napoli

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prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Fagiolo dente di morto

Fagiolo dente di morto

Territorio interessato alla produzione Agro acerrano-nolano; parte del territorio dei comuni di Maddaloni e Cancello. Descrizione Presenta granella (semi) di colore bianco, di forma cilindrica-sub reniforme, e di...

Mandarino comune vesuviano

Mandarino comune vesuviano

Territorio interessato alla produzioneComuni di Trecase, Boscoreale, Boscotrecase (NA) Descrizionefrutto di forma sferica poco schiacciata ai due poli, dimensioni fra i 5 e 9 cm; colore giallo arancio, profumo delicato...

Mela tubbiona

Mela tubbiona

Sinonimi e/o termini dialettali:Regione: CAMPANIAProvincia/e: NAPOLITerritorio interessato alla produzione: AGEROLADescrizione sintetica prodotto: Descrizione della pianta-Pomacea con un forte vigore vegetativo, a...

Panicilli

Panicilli

Materia prima: uva passita, foglie di cedro, cedro candito.Tecnologia di lavorazione: all'uva passita si aggiungono dei pezzetti di cedro canditi ed il tutto avvolto in foglie di cedro legate a mò di involtino con fibre...

Zandraglia

Zandraglia

Territorio interessato alla produzione: Areale del comune di Boscoreale e limitrofi (NA).   Descrizione sintetica del prodottoDolce artigianale a base di farina, uova, sugna l’impasto così ottenuto...

Aversa DOC

Aversa DOC

Modalita' di produzione: caratteristica dell'Aversa Doc è la fermentazione lontana dalle bucce che si ottiene tramite immediata estrazione del succo dal frutto.A volte si evita la pigiatura, pressando direttamente le...