Prodotti tipici della provincia di Napoli

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prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pomodoro spuniello

Pomodoro spuniello

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: POMODORINO SPUNGILLO, PIENNOLO Regione: CAMPANIA Provincia/e: NAPOLI Territorio interessato alla produzione: Agerola ed aree limitrofeDescrizione sintetica...

Uva catalanesca

Uva catalanesca

Territorio di produzioneOggi si coltiva soprattutto a Somma Vesuviana, Sant'Anastasia, Ottaviano e negli altri comuni vesuviani. Descrizione e ColtivazioneSi raccoglie tra ottobre e novembre ma può permanere...

Kaki vainiglia napoletano

Kaki vainiglia napoletano

Nome geografico abbinato: NAPOLETANO Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli, Salerno Territorio interessato alla produzione: Acerrano – nolano, sarnese nocerinoDescrizione sintetica...

Susina pappacona

Susina pappacona

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: Area flegreaDescrizione sintetica prodotto: Frutti provenienti dalle seguenti...

Pastiera

Pastiera

Territorio interessato alla produzione: Napoli e, con numerose varianti, tutta la Campania.   Descrizione sintetica del prodottoTorta con involucro di pasta frolla e ripieno di un impasto a base di ricotta e...

Divino amore

Divino amore

Zona di produzionetutta la regione Descrizione del prodottoDolcetti di forma ovale, schiacciati, di pasta di mandorle ricoperti di glassa bianca; tipicamente natalizi. LavorazioneSi macinano le mandorle, non pelate...

Nespolino

Nespolino

Territorio interessato alla produzione Campi Flegrei: comuni di Napoli, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida, isole di Procida ed Ischia Descrizione sintetica prodotto Liquore ottenuto dalla macerazione dei noccioli di...

Pompeiano IGT

Pompeiano IGT

Zona di produzione: provincia di Napoli ad eccezione dell'isola di IschiaBianco: nelle tipologie frizzante, amabile e passito).Rosso: frizzante, amabile, passito e novello).Rosato: frizzante e amabile. Vitigni: Le uve...

Ricotta di fuscella di Sant’Anastasia

Ricotta di fuscella di Sant’Anastasia

Territorio interessato alla produzione Comune di Sant'Anastasia (NA) Descrizione sintetica prodotto: Prodotto lattiero caseario ricavato dalla coagulazione del latte intero vaccino (non del siero) avente forma tronco...