Prodotti tipici della provincia di Napoli

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prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Nocillo

Nocillo

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regione, in particolare Irpinia e Sannio Beneventano.   Descrizione sintetica del prodottoE’ un rosolio di colore scuro, con gradazione alcolica...

Ischia DOC

Ischia DOC

Zona di produzione: il territorio dell'isola di Ischia, limitatamente ad alcune zone dei comuni di Forio, Lacco Ame-no, Serrara Fontana, Barano, Ischia e Casamicciola Terme per il tipo "Bianco Superiore". Sono da...

Frittura napoletana

Frittura napoletana

Territorio interessato alla produzione: Città di Napoli e provincia.   Descrizione sintetica del prodottoInsieme di preparazioni che venivano offerte nel cosiddetto "cuoppo", cono realizzato con carta spessa...

Crocchè

Crocchè

Territorio interessato alla produzione: Città di Napoli e della provincia.   Descrizione sintetica del prodottoCilindri di diametro 3-4 cm, lungo 10 - 15 cm, esternamente ricoperti di panatura dorata e...

Palme di confetti

Palme di confetti

Territorio interessato alla produzione: I comuni compresi nella Penisola Sorrentina: Vico Equense, Meta, Piano di Sorrento, S. Agnello, Sorrento, Massa Lubrense (NA).   Descrizione sintetica del prodottoLe palme di...

Monachina

Monachina

Territorio interessato alla produzione: Città di Napoli   Descrizione sintetica del prodottoDolce a forma di mezzaluna, di pasta sfoglia, con ripieno di crema pasticcera e confettura di amarene o amarene...