Prodotti tipici della provincia di Napoli

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prodotti tipici della provincia di Napoli sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Napoli può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Napoli e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Napoli sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Calzone

Calzone

Territorio interessato alla produzione: Napoli   Descrizione sintetica del prodottoProdotto alimentare costituito da un supporto di pasta lievitata, ripiena tipicamente con ricotta, cicoli, pepe nero macinato...

Pizza napoletana verace artigianale

Pizza napoletana verace artigianale

Territorio interessato alla produzione: Napoli.   Descrizione sintetica del prodottoProdotto alimentare costituito da un supporto di pasta lievitata, condita e cotta in forno a legna.   Cenni storici e...

Peperone cazzone

Peperone cazzone

Territorio interessato alla produzione Agro nocerino sarnese (SA) ed aree agricole pianeggianti della province di Napoli. Descrizione E' un peperone con frutti di forma conico - allungata, di colore verde (frutto...

Cavolfiore gigante di Napoli

Cavolfiore gigante di Napoli

Nome geografico abbinato: di Napoli Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: Intera provinciaDescrizione sintetica prodotto: Cavolfiore con...

Fagiolo dente di morto

Fagiolo dente di morto

Territorio interessato alla produzione Agro acerrano-nolano; parte del territorio dei comuni di Maddaloni e Cancello. Descrizione Presenta granella (semi) di colore bianco, di forma cilindrica-sub reniforme, e di...

Mandarino comune vesuviano

Mandarino comune vesuviano

Territorio interessato alla produzioneComuni di Trecase, Boscoreale, Boscotrecase (NA) Descrizionefrutto di forma sferica poco schiacciata ai due poli, dimensioni fra i 5 e 9 cm; colore giallo arancio, profumo delicato...

Mela tubbiona

Mela tubbiona

Sinonimi e/o termini dialettali:Regione: CAMPANIAProvincia/e: NAPOLITerritorio interessato alla produzione: AGEROLADescrizione sintetica prodotto: Descrizione della pianta-Pomacea con un forte vigore vegetativo, a...

Panicilli

Panicilli

Materia prima: uva passita, foglie di cedro, cedro candito.Tecnologia di lavorazione: all'uva passita si aggiungono dei pezzetti di cedro canditi ed il tutto avvolto in foglie di cedro legate a mò di involtino con fibre...