Prodotti tipici della Campania

Home » Prodotti » Pagina 2

La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

Leggi tutto

Pecorino salaprese

Pecorino salaprese

Territorio interessato alla produzione: Aree interne della Regione    Descrizione sintetica del prodottoProdotto con latte ovino di razze autoctone. Il prodotto presenta una pezzatura variabile tra 0,8-2,5 Kg...

Cicoli

Cicoli

Territorio interessato alla produzione: Mugnano del Cardinale, Quadrelle (AV)
 
Descrizione sintetica del prodottoIl prodotto è rappresentato da panelli di cicole, ottenuti dal grasso di maiale. 

Carosella

Carosella

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: CAROSELLA Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO Territorio interessato alla produzione: COMUNITA' MONTANA UFITA E ALTA IRPINIADescrizione sintetica prodotto:...

Cardillo

Cardillo

Territorio interessato alla produzione: aree interessate alla coltivazione della vite e dell'olivo delle provincie di Avellino, Benevento e Caserta Descrizione sintetica prodotto: Il Cardillo è un'erba spontanea...

Mela Chianella

Mela Chianella

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Avellino Territorio interessato alla produzione: Aree collinari dell'IrpiniaDescrizione sintetica prodotto: Mela di medie...

Castagna del prete

Castagna del prete

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: castagne ‘nvornate Regione: Campania Provincia/e: Avellino Territorio interessato alla produzione: Aree interne della regioneDescrizione sintetica prodotto:...