Prodotti tipici della Campania

Home » Prodotti » Pagina 2

La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

Leggi tutto

Burrata di bufala

Burrata di bufala

La burrata di bufala è un prodotto caseario della tradizione campana. La sua realizzazione segue un disciplinare ben preciso che richiama, in parte, la produzione della mozzarella di bufala campana. Il territorio...

Cipolla di Montoro

Cipolla di Montoro

La cipolla di Montoro, altrimenti detta cipolla ramata di Montoro, è un prodotto vegetale che viene coltivato in una piccola zona della Campania, in provincia di Avellino. Si tratta di una varietà specifica della...

Scamorza di Montella

Scamorza di Montella

Territorio interessato alla produzioneMontella, Bagnoli Irpino e Nusco in provincia di Avellino DescrizioneLa Scamorza di Montella ha forma cilindrica, con testa evidente, avvicinandola nell'aspetto appunto ad un...

Peperoni quagliettani

Peperoni quagliettani

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Papaiola, papazzo, Quagliettani. Regione: Campania Provincia/e: Avellino Territorio interessato alla produzione: Valle del Sele (Quaglietta, Senerchia), Valle...

Tartufo nero di Bagnoli Irpino

Tartufo nero di Bagnoli Irpino

Da oltre 2000 anni è considerato un raffinato complemento della migliore gastronomia. citato dal filosofo greco teofrasto, dai poeti latini apicio e giovenale, il tartufo è stato apprezzato per il suo inconfondibile...