Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Pera spina

Pera spina

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: PERA SPINA Regione: CAMPANIA Provincia/e: AVELLINO Territorio interessato alla produzione: ALTA UFITA - MELITO IRPINO, GROTTAMINARDA, BONITO, ARIANO IRPINO...

Amaretto di Caposele

Amaretto di Caposele

Territorio interessato alla produzioneCaposele, comune in provincia di Avellino DescrizioneL'amaretto di Caposele, è un biscotto di forma rotonda e colorazione scura, delle dimensioni di 5-6 cm di diametro e di...

Calzoncelli

Calzoncelli

Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio regionale, ed in particolare la provincia di Salerno, il sannio beneventano, l’Irpinia.   Descrizione sintetica del prodottoHa forma di fagotto o di...

Miele campano di borragine

Miele campano di borragine

Territorio interessato alla produzionecomuni della Valle di Suessola e dell'area occidentale del Partenio (Province di Caserta ed Avellino) DescrizioneMiele prodotto con nettare di fiori di piante di borragine (Borago...

Prigiotto

Prigiotto

Territorio interessato alla produzione Valle Telesina ed area del Titerno (provincia di Benevento). Descrizione sintetica prodotto Coscia di suino privata dell'osso e della parte carnea posteriore distale (fiocco)...

Cavolo da minestra

Cavolo da minestra

Sinonimi e/o termini dialettali Vruoccolo d''a Santella Territorio interessato alla produzione Area del Titerno, comuni di Cerreto Sannita, Cusano Mutri, Pietraroja (BN) Descrizione sintetica prodotto Cavolo (Brassica...

Pigna

Pigna

Territorio interessato alla produzione: Aree interne delle provincie di Benevento e Caserta.
 
Descrizione sintetica del prodottoDolce a lunga lievitazione, simile ad un panettone.

Solopaca DOC

Solopaca DOC

Zona di produzione: la zona che da Cerreto Sannita si spinge verso il Sud per Solopaca ed oltre Melizzano, nella provincia di Benevento. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti ben esposti ubicati su terreni di...

Caso Conzato

Caso Conzato

Territorio interessato alla produzione: Comune di Pontelatone (CE).   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio di latte vaccino, pecorino o caprino, in piccole forme, soggetto a particolare forma di maturazione...