Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Mela capodiciuccio

Mela capodiciuccio

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: mela cap'e ciucce Regione: Campania Provincia/e: Avellino, Salerno Territorio interessato alla produzione: Serinese – solofrana, valle dell'IrnoDescrizione...

Castagne mosce, Fico

Castagne mosce, Fico

SinonimiCastagne del prete, Castagne infornate, Castagne mosce Territorio di produzioneIn Irpinia, provincia di Avellino Descrizione del prodottoLe castagne del prete sono un prodotto tipico delle feste natalizie;...

Struffoli

Struffoli

Territorio interessato alla produzione: Tutta la Campania.   Descrizione sintetica del prodottoDolce composto da piccole palline fritte di un impasto a base di farina e uova, tenuti uniti da miele e guarniti con...

‘Nfrennula

‘Nfrennula

Zona di produzione: Sant'Agata de Goti, Durazzano, Dugenta, Limatola, tutti in provincia di Benevento Descrizione del prodottoTarallo salato dalla caratteristica forma ad otto, di forma irregolare. Il colore è...

Cece piccolo del Sannio

Cece piccolo del Sannio

Territorio interessato alla produzioneProvincia di Benevento ed areali limitrofi. DescrizioneLegume secco, di colore chiaro; il seme è di piccole dimensioni (il peso di 1.000 semi è di circa 350 g); la...

Caciocavallo di bufala

Caciocavallo di bufala

Territorio interessato alla produzione: Province di Napoli, Caserta, Salerno.   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio bufalino a pasta filata, con stagionatura fino ed anche oltre i 60 gg, in forme tipiche...