Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Dugenta IGT

Dugenta IGT

Zona di produzione: provincia di BeneventoTipologie: Bianco; Rosato; Rosso nelle tipologie normale e NovelloResa max per ettaro: 16 tonnellate per i vini a indicazione geografica tipica Dugenta bianco e 14 per quelli ad...

Tarallo Roscianese

Tarallo Roscianese

Territorio interessato alla produzionefrazione di Rosciano del comune di Santa Maria a Vico (CE) DescrizioneTarallo dalla forma circolare, superficie liscia e di colore dorato, dal diametro di circa 15-18 cm e alto...

Fagiolo di Gallo Matese

Fagiolo di Gallo Matese

Territorio interessato alla produzione: altopiano del matese, comuni di S. Gregorio, Gallo e Letino (CE) Descrizione sintetica prodotto: Ecotipo locale con baccello di colore ocra e dimensioni piccole; i legumi sono di...

Burro di bufala

Burro di bufala

Territorio interessato alla produzione: Province di Napoli, Caserta, Salerno.   Descrizione sintetica del prodottoBurro ottenuto per operazione meccanica direttamente dalla lavorazione del latte di bufala o dal...

Bebè di sorrento

Bebè di sorrento

Territorio interessato alla produzione: Penisola Sorrentina (NA).   Descrizione sintetica del prodottoE’ un prodotto del tutto omologo al caciocavallo sorrentino: a pasta semi-cotta e filata, da cui si...

Marsigliese

Marsigliese

Territorio interessato alla produzione città di Napoli e Salerno, area costiera vesuviana Descrizione sintetica prodotto Pane di piccola pezzatura (250-300 grammi) dalla tipica forma binata, che ricorda due...

Pasta mischiata

Pasta mischiata

Territorio interessato alla produzione Gragnano, Castellammare di stabia, Nola, Cicciano Descrizione sintetica prodotto Pasta di semola di grano duro, di varie forme e pezzature, asciugata naturalmente, confezionata...

Pera carmosina

Pera carmosina

Territorio interessato alla produzione Area vesuviana e città di Napoli Descrizione sintetica prodotto Frutto autoctono, di pezzatura media (50-60 gr), a forma piriforme poco allungata, con buccia liscia di...

Pomodoro spuniello

Pomodoro spuniello

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: POMODORINO SPUNGILLO, PIENNOLO Regione: CAMPANIA Provincia/e: NAPOLI Territorio interessato alla produzione: Agerola ed aree limitrofeDescrizione sintetica...