Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Melanzana lunga di Napoli

Melanzana lunga di Napoli

Territorio interessato alla produzione nelle aree pianeggianti delle province di Napoli, di Caserta ed in parte di Salerno. Descrizione E' un ortaggio che presenta frutti di forma oblunga, di colore viola scuro, con...

Castagna vofarella

Castagna vofarella

SinonimiCastagna "ufarella" o "vofarella"Territorio interessato alla produzione Area dei monti Trebulani (Comunità Montana Monte Maggiore); comuni di Pontelatone, Formicola, Liberi, Roccaromana; in particolare...

Aversa DOC

Aversa DOC

Modalita' di produzione: caratteristica dell'Aversa Doc è la fermentazione lontana dalle bucce che si ottiene tramite immediata estrazione del succo dal frutto.A volte si evita la pigiatura, pressando direttamente le...

Samurchio

Samurchio

Territorio interessato alla produzione: Attualmente è prodotto in modo discontinuo in diversi paesi della provincia di Napoli, in particolr modo nelle zone dei comuni di Casandrino, S. Antimo e Melito (NA)...

Pizza napoletana verace artigianale

Pizza napoletana verace artigianale

Territorio interessato alla produzione: Napoli.   Descrizione sintetica del prodottoProdotto alimentare costituito da un supporto di pasta lievitata, condita e cotta in forno a legna.   Cenni storici e...

Carciofo di Procida

Carciofo di Procida

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: ISOLA DI PROCIDADescrizione sintetica prodotto: Carciofo del tipo romanesco che...

Piselli cornetti

Piselli cornetti

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: tutta la provinciaDescrizione sintetica prodotto: piselli derivati da ecotipi...

Kaki vainiglia napoletano

Kaki vainiglia napoletano

Nome geografico abbinato: NAPOLETANO Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli, Salerno Territorio interessato alla produzione: Acerrano – nolano, sarnese nocerinoDescrizione sintetica...