Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Granoturco di Gallo Matese

Granoturco di Gallo Matese

Sinonimi e/o termini dialettali MAIS DI GALLO Territorio interessato alla produzione altopiano del matese, comuni di S. Gregorio, Gallo e Letino (CE) Descrizione sintetica prodotto: Ecotipo locale con pannocchia di...

Fagiolo risillo

Fagiolo risillo

Territorio interessato alla produzione Agro aversano, piana del Volturno (CE) Descrizione sintetica prodotto Legumi piccoli, di forma subrotonda, colore bianco, di gusto delicato, particolarmente ricercati per...

Caciottina canestrata di Sorrento

Caciottina canestrata di Sorrento

Territorio interessato alla produzione: Penisola sorrentina (NA).   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio fresco a pasta tenera da latte bovino, in forme cilindriche, pezzatura 20-50 g, confezionato in carta...

Pane dei Camaldoli

Pane dei Camaldoli

Territorio interessato alla produzione: Collina dei Camaldoli, località in periferia della città di Napoli.   Descrizione sintetica del prodottoPane a base di farina di grano tenero, di grandi...

Pasta di Gragnano

Pasta di Gragnano

Nome geografico abbinato: GRAGNANOSinonimi: Regione: CampaniaProvincia/e: NapoliTerritorio interessato alla produzione: penisola sorrentina e zone limitrofeDescrizione sintetica prodotto: Pasta di semola di grano duro...

Pisello centogiorni

Pisello centogiorni

Territorio interessato alla produzione aree pedecollinari del Vesuvio; agro nocerino-sarnese Descrizione E' un ortaggio che presenta frutti (baccelli) di colore tendente al verde chiaro mediamente di 8-12 cm di...

Scarola bianca riccia schiana

Scarola bianca riccia schiana

Nome geografico abbinato: scarola bianca grossa di napoli Sinonimi e/o termini dialettali: scarala paparegna Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: intera provincia di...

Ciliegia di Pimonte

Ciliegia di Pimonte

Territorio di produzione: Pimonte, Gragnano ed aree limitrofe (NA). Descrizione del prodottoEcotipo locale probabilmente derivato dalla "Pagliaccia" o "Pallaccia" con frutti di pezzatura grossa, di forma tondeggiante...

Pesca bellella di Melito

Pesca bellella di Melito

Nome geografico abbinato: Melito Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: Area FlegreaDescrizione sintetica prodotto: Pesca a polpa bianca di...