Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Salsiccia sotto sugna di Vairano Patenora

Salsiccia sotto sugna di Vairano Patenora

Territorio interessato alla produzione: Comune di Vairano Patenora (CE).   Descrizione sintetica del prodottoInsaccato di forma allungata e piegata ad "U";Colore rosso acceso più o meno intenso;Lunghezza cm...

Cece di Valle Agricola

Cece di Valle Agricola

Territorio interessato alla produzione Comprensorio del comune di Valle Agricola (CE) Descrizione sintetica prodotto Ecotipo locale, con cece di piccole dimensioni, di colore nocciola molto chiaro, buccia (tegumento)...

Guanto Caleno

Guanto Caleno

Territorio di produzioneL'antica città romana di Cales, i cui resti si trovano nei pressi del comune di Calvi Risorta, in provincia di Caserta, dà il nome ad un'antichissima quanto singolare...

Tarallino di Capri

Tarallino di Capri

Composizione:a. Materia prima: farina di grano tenero, olio extravergine o sugna, lievito di birra, sale.b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: la farina viene impastata con tutti gli...

Tarallo di agerola

Tarallo di agerola

Nome geografico abbinato:Sinonimi e/o termini dialettali:Regione: CampaniaProvincia/e: NapoliTerritorio interessato alla produzione: AGEROLADescrizione sintetica prodotto: BISCOTTO SALATO CON FINOCCHIETTI A FORMA DI...

Peperoncino friariello napoletano

Peperoncino friariello napoletano

Territorio interessato alla produzione aree agricole della provincia di Napoli, agro nocerino sarnese (SA) Descrizione E' un peperone con frutti di forma cilindro-conica, affusolati, con presenza di una costolatura...

Pomodorino vesuviano

Pomodorino vesuviano

Nome geografico abbinato: Regione: CAMPANIA Provincie: NAPOLI Sinonimi: Descrizione sintetica prodotto: La denominazione "Pomodorino Vesuviano" designa le bacche che deriva dall'ecotipo “VESUVIANO”: il prodotto, allo...

Mandarino dei Campi Flegrei

Mandarino dei Campi Flegrei

Territorio interessato alla produzione Area dei Campi Flegrei; Napoli, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida, isole di Procida ed Ischia Descrizione sintetica prodotto frutto di forma sferica leggermente schiacciata ai due...

Percoca col pizzo

Percoca col pizzo

Nome geografico abbinato: Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: Area FlegreaDescrizione sintetica prodotto: Percoche di colore, a maturazione...

Casatiello dolce

Casatiello dolce

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Napoli   Descrizione sintetica del prodottoDolce, preparato soprattutto nel periodo Pasquale, a base di farina, zucchero, sugna o burro, criscito (pasta...