Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Cipollotto Nocerino DOP

Cipollotto Nocerino DOP

Nome geografico abbinato: AGRO SARNESE NOCERINO Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: CAMPANIA Provincia/e: NAPOLI, SALERNO Territorio interessato alla produzione: AGRO SARNESE NOCERINO ED AREA STABIESE ...

Albicocca vesuviana

Albicocca vesuviana

Nome geografico abbinato: Regione: CAMPANIAProvincia/e: NAPOLI Sinonimi: crisommole (in dialetto locale)Descrizione sintetica prodotto: Con tale nome si indica un insieme di oltre quaranta diversi biotipi originari, per...

Pesca bianca napoletana

Pesca bianca napoletana

Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Napoli Territorio interessato alla produzione: Area FlegraDescrizione sintetica prodotto: Pesca a polpa bianca di pezzatura medio – elevata, molto sapida...

Cartellate con mosto

Cartellate con mosto

Territorio interessato alla produzione: Penisola sorrentina (NA).   Descrizione sintetica del prodottoDolci di consistenza simile alle chiacchiere arrotolate fritte e ricoperte con mosto cotto. Dolce che viene...

Penisola Sorrentina DOC

Penisola Sorrentina DOC

Zona di produzione: i Comuni di Gragnano, Pimonte, Lettere, Casola di Napoli, Sorrento, Piano di Sorrento, Meta, Sant'Agnello, Massa Lubrense, Vico Equense e Agerola e parte di Sant'Antonio Abate e Castellamare di...

Soppressata di Ricigliano

Soppressata di Ricigliano

Territorio interessato alla produzione: Territorio comunale di Ricigliano e San Gregorio Magno, zone limitrofe (SA).   Descrizione sintetica del prodottoInsaccato di carne suina e grasso di pancetta, a farcia medio...

Triglia rossa di Licosa

Triglia rossa di Licosa

Territorio interessato alla produzionearea marina protetta di Punta Licosa, area costiera del comune di Castellabate (SA) DescrizioneNome scientifico: Mullus surmuletus Linnaeus. Principali caratteristiche morfologiche:...

Broccolo del Vallo di Diano

Broccolo del Vallo di Diano

Nome geografico abbinato: Vallo di Diano Sinonimi e/o termini dialettali: Regione: Campania Provincia/e: Salerno Territorio interessato alla produzione: Comprensorio del Vallo di DianoDescrizione sintetica prodotto: È...

Tartufo di Colliano

Tartufo di Colliano

Territorio di produzioneQuesto preziosissimo tartufo nero cresce sotto terra nei faggeti e nei e querceti del comprensorio dell'Alto Sele, nel Salernitano, e precisamente nei territori di Colliano, al cui nome è...