Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Tarallo all’uovo

Tarallo all’uovo

Territorio interessato alla produzione Comune di Acerno (SA) ed aree limitrofe Descrizione Si tratta di un biscotto a forma di ciambella molto alto (5/7 cm) ricoperto di una glassa di zucchero (naspro) ed eventualmente...

Liquore Nanassino

Liquore Nanassino

Territorio interessato alla produzione: Aree litorali della provincia, costiera amalfitana, Cilento (SA)   Descrizione sintetica del prodottoE’ un liquore casalingo del genere Ratafià di colore giallo...

Pancotto dei foresi

Pancotto dei foresi

Territorio interessato alla produzione: Comune di Bagnoli Irpino   Descrizione sintetica del prodottoPane cotto con foglie e cime di rape, broccoli, asparagi, cime di cicoria, vitalba, patate, tipico della cucina...

Frittura napoletana

Frittura napoletana

Territorio interessato alla produzione: Città di Napoli e provincia.   Descrizione sintetica del prodottoInsieme di preparazioni che venivano offerte nel cosiddetto "cuoppo", cono realizzato con carta spessa...

Crocchè

Crocchè

Territorio interessato alla produzione: Città di Napoli e della provincia.   Descrizione sintetica del prodottoCilindri di diametro 3-4 cm, lungo 10 - 15 cm, esternamente ricoperti di panatura dorata e...

Turcinegliu

Turcinegliu

Territorio interessato alla produzione: Area del Matese (CE)   Descrizione sintetica del prodottoSi presenta di forma molto irregolare, tendenzialmente allungata, di c.ca cm. 10, colore biondo chiaro, con copertura...