Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Formaggio morbido del Matese

Formaggio morbido del Matese

Territorio interessato alla produzione: Aree montane del Matese Beneventano, comune di Pietraroja ed aree limitrofe (BN).   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio a pasta tenera, pastosa, prodotto con latte...

Casu rè pecora del matese

Casu rè pecora del matese

Territorio interessato alla produzione: Aree montane del Matese (BN, CE).   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio di pecora a pasta morbida con struttura compatta e rarissime occhiature.Se ne differenziano...

Caso maturo

Caso maturo

Territorio interessato alla produzione: Comune di San Gregorio Matese (CE).   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio di pecora a pasta compatta, friabile, priva di occhiature, di colore giallo paglierino...

Caprino conciato del Montemaggiore

Caprino conciato del Montemaggiore

Territorio interessato alla produzione: Monte Maggiore, area dei comuni di Formicola, Rocchetta e Croce, Liberi, Castel di Sasso Pontelatone, Roccaromana, Pietramelara (CE).   Descrizione sintetica del...

Caciocavallo del Matese

Caciocavallo del Matese

Territorio interessato alla produzione: Aree montane del Massiccio del Matese (CE)   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio a pasta filata prodotto con latte di vacca intero di animali allevati nell’area...

Soppressata del Cilento

Soppressata del Cilento

Territorio interessato alla produzione: L'area di produzione ricade nel territorio della provincia di Salerno della regione Campania, e più specificatamente interessa i comuni delle aree interne e costiere del...

Salsiccia rossa di Castelpoto

Salsiccia rossa di Castelpoto

Territorio interessato alla produzione: Territorio comunale di Castelpoto ed aree limitrofe.    Descrizione sintetica del prodottoSalsiccia di forma cilindrica della lunghezza di 10-15 cm e del diametro di...

Salsiccia r’ poc

Salsiccia r’ poc

Territorio interessato alla produzione: Comuni del Sannio Beneventano, in particolare Cusano Mutri, Cerreto Sannita, Guardia Sanframondi, Pietraroja (BN).   Descrizione sintetica del prodottoLa Salsiccia r' Poc si...

Salsiccia del Vallo di Diano

Salsiccia del Vallo di Diano

Territorio interessato alla produzione: L'area di produzione ricade nel territorio della provincia di Salerno della regione Campania, e più specificatamente interessa i Comuni di seguito elencati:Atena Lucana...