Prodotti tipici della Campania

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La Campania può essere considerata come una delle patrie del buon mangiare italiano, e i prodotti tipici campani sono qui per dimostrarlo con la fierezza di sapori millenari, ormai celebri in tutto il mondo.

Se la pizza napoletana è patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO dal 2017, non mancano le rappresentazioni di come anche i dolci tipici napoletani (è il caso del babà, della sfogliatella e della pastiera) abbiano conosciuto un enorme boost di celebrità ben oltre i confini regionali.

Innumerevoli sono, in ogni caso, i piatti tipici campani che non si appoggiano soltanto geograficamente alle pendici del Vesuvio. Da Avellino a Salerno, da Benevento a Caserta c’è davvero l’imbarazzo della scelta per chi voglia mangiare all’insegna della tradizione.

Formaggi campani

Chi non conosce la mozzarella? Eppure è sola una dei tantissimi formaggi campani che si possono consumare.

Dal Bebè di Sorrento al caciocavallo affumicato, dalla caciottina canestrata di Sorrento al Casomaturo del Matese, tanto le vette appenniniche quanto le città della Costiera Amalfitane hanno una ricca tradizione di trasformazione del latte.

Salumi tipici campani

Tutti abbiamo provato, almeno una volta nella vita, il Salame Napoli. Questa varietà va a braccetto, è proprio il caso di dirlo, con il salame di Mugnano e le varie varietà di prosciutto.

Sì, perché il prosciutto campano viene prodotto a Casaletto, Pietraroja, Rocchetta, Trevico e Venticano, mentre le salsicce sono più diffuse nel Cilento, nel Vallo di Diano e a Castelpoto, dove si produce la variante rossa, eccellenza dei prodotti tipici della Campania.

Piatti tipici della Campania

Tra i piatti tipici campani non troviamo dunque solo la pizza e gli altri prodotti tipici napoletani, ma un vero affresco della gastronomia di qualità: dall’antipasto alla dolce, la Campania a tavola non delude.

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Scanata del Sannio

Scanata del Sannio

Zona di produzione Provincia di Benevento Descrizione La scanata del Sannio presenta crosta croccante, spessa circa 5 mm, di colore bruno ambrato, con caratteristici segni dovuti al tipico processo di lievitazione in...

Lenticchia del Sannio

Lenticchia del Sannio

Territorio interessato alla produzioneSannio Beneventano. Descrizioneecotipo locale di piccole dimensioni, di colore marrone, marrone - bruno, marrone violaceo, buccia (tegumento) sottile, di facile cottura, con sapore...

Timo delle coste del Mutria

Timo delle coste del Mutria

Territorio interessato alla produzione: coste rocciose del monte Mutria, nei territori dei comuni di Pietraroja e Cusano Mutri (BN) Descrizione sintetica prodotto Nell'area considerata si rinvengono spontanee due specie...

Sannio DOC

Sannio DOC

Zona di produzione: tutta la provincia di BeneventoVitigni: Bianco: almeno 50% uve Trebbiano Toscano con l'aggiunta eventuale di uve di altri vitigni a bacca bianca raccomandati e/o autorizzati della zona. Rosso: almeno...

Patata fresca campana

Patata fresca campana

Zona di produzione provincie di Napoli, Caserta, Salerno, con particolare presenza nell'area vesuviana Descrizione del prodottoPatate di varietà diverse, precoci e precocissime, coltivate in terreni sabbiosi...

Roccamonfina IGT

Roccamonfina IGT

Zona di produzione: Alto casertanoTipologie: Bianco: frizzante, amabile e passito.Rosso: frizzante, amabile, passito e novello.Rosato: frizzante e amabile. Aglianico, coda di volpe, falanghina, fiano, greco, piedirosso...