Prodotti tipici della provincia di Salerno

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prodotti tipici della provincia di Salerno sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Salerno può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Salerno e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Salerno sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pomodorino campano

Pomodorino campano

Nome geografico abbinato: Regione: CAMPANIA Provincie: NAPOLI, SALERNO, AVELLINOSinonimi: Descrizione sintetica prodotto: La denominazione "Pomodorino Campano" designa le bacche che derivano dagli ecotipi “Corbarino” e...

Arancia di Pagani

Arancia di Pagani

Nome geografico abbinato: DI PAGANISinonimi e/o termini dialettali: Portualle ‘e Pagani Regione: CAMPANIA Provincia/e: SALERNO, NAPOLI Territorio interessato alla produzione: Nocera Inferiore – Pagani – S.Egidio del...

Salsa piccante

Salsa piccante

Territorio interessato alla produzione Caggiano (SA) Descrizione sintetica prodotto condimento di colore giallo-arancio, odore intenso e gusto piccante e spiccato, a base di cipolle, peperoni, acciughe, prosciutto e...

Cacioricotta caprino del Cilento

Cacioricotta caprino del Cilento

Territorio interessato alla produzione: Cilento (SA).   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio caprino a lunga stagionatura (oltre 60 gg) da latte crudo di produzione locale, forma cilindrica con pezzatura di...