Prodotti tipici della provincia di Modena

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prodotti tipici della provincia di Modena sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Modena può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Modena e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Modena sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Ciliegia di Vignola IGP

Ciliegia di Vignola IGP

La ciliegia di Vignola IGP è un prodotto a Indicazione geografica protetta, la cui tutela è affidata al Consorzio della ciliegia di Vignola IGP. Questo prodotto tipico, una vera eccellenza del territorio emiliano e...

Amaretti di Spilamberto

Amaretti di Spilamberto

Gli amaretti di Spilamberto sono un dolce tipico della tradizione emiliana. Spilamberto, comune della provincia di Modena, sorge in una zona di transizione tra le propaggini dell’Appennino toscoemiliano e la...

Prosciutto di Modena DOP

Prosciutto di Modena DOP

Tipo di prodotto:Prodotto di salumeria ottenuto dalla coscia di suino pesante di razza bianca, esclusi verri e scrofe, stagionata per un periodo di 10-12 mesi. Le cosce fresche destinate a diventare prosciutto di Modena...

Tortellini

Tortellini

Una ricetta tradizionale dice: per il ripieno: carne di maiale, carne di vitello, prosciutto crudo, mortadella, Parmigiano-Reggiano, uova, noce moscata e pangrattato. Per la pasta: uova, farina.   Territorio...

Susina di Vignola

Susina di Vignola

La “Susina di Vignola” è caratterizzata da una buona serbevolezza, elevato profumo e sapore dolce.   Territorio interessato alla produzione: La zona di produzione della “Susina di...