Prodotti tipici della provincia di Piacenza

Home » Prodotti » Pagina 14

prodotti tipici della provincia di Piacenza sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Piacenza può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Piacenza e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Piacenza sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Torta di prugna, turta ad brügna

Torta di prugna, turta ad brügna

Farina bianca, uova, zucchero,burro, lievito, prugne, savoiardi.Impastare la farina con il burro, lo zucchero, le uova, il lievito. Lavorare bene la pasta, stenderla in sfoglia e con una parte rivestire il fondo e i...

Torta di pere, turta ad per

Torta di pere, turta ad per

Pere rugginose, vino bianco, zucchero vanigliato, scorza di limone, chiodini di garofano, farina bianca, uova, burro, zucchero, pane raffermo.   Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di tutta la...

Torta di mela, turta ad pum

Torta di mela, turta ad pum

Farina bianca, uova, burro, zucchero vanigliato, amaretti, liquore forte, mele, lievito, scorza di limone.   Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di Caorso.   Cenni storici e...

Torta dei preti, turta ad prètt

Torta dei preti, turta ad prètt

Farina bianca, uova, zucchero, burro, olio, limone, liquore, latte, sale, uvetta lievito.Amalgamare tutti gli ingredienti unendo la farina a poco a poco e da ultimo due bustine di lievito.L’impasto può...