Prodotti tipici della provincia di Rimini

prodotti tipici della provincia di Rimini sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Rimini può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Rimini e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Rimini sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pagnotta pasquale

Pagnotta pasquale

La pagnotta pasquale è un dolce tipico dell’Emilia Romagna. Come suggerisce il nome si prepara nel periodo di Pasqua, prevalentemente nelle province di Forlì-Cesena e Rimini. Dalla preparazione piuttosto facile, è un “dolce povero”...

Crescioni

Crescioni

I crescioni, o crescione romagnolo, sono dei prodotti della panetteria emiliano-romagnola, realizzati secondo una ricetta che ricorda vagamente quella della piadina romagnola. L’area di produzione dei crescioni corrisponde alla provincia di...

Alici marinate, Sardun marined

Alici marinate, Sardun marined

Materia prima: acciughe.Tecnologia di lavorazione: l'acciuga pulita, decapitata, eviscerata, tolta la coda, la lisca e la parte dorata viene messa nei contenitori di vetroresina con acqua corrente per ben tre passaggi. Fatta scolare, viene messa nel...

Pagadebit di Romagna DOC

Pagadebit di Romagna DOC

Zona di produzione: i comuni di Brisighella, Casola Valsenio, Castelbolognese, Faenza e Riolo Terme in provincia di Ravenna e numerosi comuni in provincia di Forli'. Sono esclusi dalla Doc i vigneti situati oltre i 400 metri s.l.m. e impiantati in...

Panzanella, Panzanёla

Panzanella, Panzanёla

Area di produzioneForlì, Cesena, RomagnaMateria primaPane raffermo, cipolla, pomodoro, erbe odoroseRicettePanzanellaVivanda rinfrescante, tipicamente estiva. Un piatto unico. g 600 di pane raffermo6 pomodori maturi (privati della pelle, dei...

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