Prodotti tipici della provincia di Trieste

Home » Prodotti

prodotti tipici della provincia di Trieste sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Trieste può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Trieste e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Trieste sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Prosciutto di Praga

Prosciutto di Praga

Il prosciutto di Praga, o prosciutto cotto di Praga, è una variante del prosciutto cotto e prodotto tipico friulano che viene preparato generalmente nella provincia di Trieste. Si tratta di un prosciutto suino cotto...

Lujanie

Lujanie

Misto di carne suina insaccata ed eventualmente affumicata, chiamata anche salsiccia, luganica, luganega, lujania.   Territorio interessato alla produzione: Tutta la regione del Friuli Venezia Giulia.  ...

Presnitz

Presnitz

Un ricco e morbido ripieno a base di frutta secca riavvolto in uno strato di pasta sfoglia di forma circolare a chiocciola.   Territorio interessato alla produzione: Provincia di Trieste e Gorizia.  ...

Miele di Tiglio del Carso

Miele di Tiglio del Carso

Miele dal colore ambrato chiaro dal sapore lievemente amarognolo caratterizzato per il gusto molto fresco di mentolo e di erbe officinali.   Territorio interessato alla produzione: Si produce esclusivamente...

Putizza

Putizza

Un ricco e morbido ripieno a base di frutta secca riavvolto in uno strato di pasta lievitata di forma circolare a chiocciola   Territorio interessato alla produzione: Provincia di Trieste e Gorizia.  ...

Latteria

Latteria

Formaggio a pasta dura di colore paglierino, compatta e con leggera occhiatura sapore gradevole delicato   Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio del Friuli Venezia Giulia   Descrizione...

Pancetta con lonza

Pancetta con lonza

Viene utilizzata la pancetta privata della cotica con tranci di lonza. Si aggiungono sale e pepe, macinato e in grani. Il tutto viene insaccato in budello naturale di bovino.   Territorio interessato alla...