Prodotti tipici della provincia di Latina

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prodotti tipici della provincia di Latina sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Latina può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Latina e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Latina sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Panicella di Sperlonga

Panicella di Sperlonga

Dolce Pasquale a base di farina, uova, latte, zucchero, burro, liquore e semi di anice, lievito di birra, lievito naturale e vanillina.   Aree di rinvenimento del Prodotto: Sperlonga (LT)   Cenni storici e...

Paste di visciole di Sezze

Paste di visciole di Sezze

Crostatine a base di marmellata di visciole.
 
Aree di rinvenimento del Prodotto: Sezze (LT)
 
Cenni storici e curiositàSulla presenza del prodotto si sono raccolte testimonianze ultratrentennali.

Bresaola di bufala

Bresaola di bufala

Aree di rinvenimento del Prodotto:Comune di Priverno (LT)Descrizione del prodotto:La bresaola di bufala è un salume magro, stagionato per 20-40 giorni e ricavata dalla lavorazione dei tagli pregiati della carne...

Taralli

Taralli

Dolce da forno a base di farina, acqua, zucchero, sale, semi di anice, olio di oliva.   Aree di rinvenimento del Prodotto: Lenola (LT)   Cenni storici e curiositàLe uniche informazioni storiche...

Olive al fumo

Olive al fumo

Zona di produzioneComuni di Maenza (LT), Prossedi (LT), Roccagorga (LT), Sonnino (LT), Terracina (LT)Descrizione del prodotto:Si utilizzano olive della cultivar Itrana che vengono poste in ceste di giunco appese...

Torta di ricotta di Sermoneta

Torta di ricotta di Sermoneta

Dolce da forno a base di zucchero, miele, uova, cannella e liquore aromatico per dolci. Il ripieno è composto da ricotta.   Aree di rinvenimento del Prodotto: Sermoneta (LT)   Cenni storici e...