Prodotti tipici della provincia di Brescia

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prodotti tipici della provincia di Brescia sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Brescia può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Brescia e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Brescia sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Salame di Montisola

Salame di Montisola

Il salame di Montisola è un insaccato di carne suina stagionato e affumicato, che viene tradizionalmente prodotto nel territorio del Comune di Monte Isola, in Provincia di Brescia. Monte Isola, che si trova...

Silter

Silter

Prodotto nella Bassa Val Camonica e nelle zone prealpine a est del Lago d’Iseo in provincia di Brescia, il Silter è un formaggio stagionato a pasta semicotta e semigrasso, ottenuto miscelando il latte...

Formaggella Tremosine

Formaggella Tremosine

Conosciuta anche come Formaela, la Formaggella del Tremosine è prodotta nel territorio della comunità montana di Brescia e dell’Alto Garda, dal caseificio sociale Alpe del Garda.Situato a circa 700...

Bresciano DOP

Bresciano DOP

Area di produzione: Il disciplinare di produzione della Dop "Garda" prevede l'uso di tre menzioni geografiche aggiuntive: "Garda Bresciano", "Garda Orientale", "Garda Trentino".Garda "Bresciano": è prodotto in 27 comuni...

Bagòss

Bagòss

Nel dialetto locale Bagoss significa di Bagolino, antico comune della montagna bresciana, capoluogo della Valle del Caffaro.La tradizione designa, però, con lo stesso nome il più famoso e diffuso prodotto...