Prodotti tipici della provincia di Brescia

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prodotti tipici della provincia di Brescia sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Brescia può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Brescia e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Brescia sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Salame di Montisola

Salame di Montisola

Il salame di Montisola è un insaccato di carne suina stagionato e affumicato, che viene tradizionalmente prodotto nel territorio del Comune di Monte Isola, in Provincia di Brescia. Monte Isola, che si trova...

Strachet

Strachet

Formaggio vaccino, consistenza molle, a breve stagionatura.   Area di produzioneLo Strachet è prodotto in Val Camonica, Val Trompia e Saviore, in Provincia di Brescia.   CaratteristichePasta compatta da...

Sta’el

Sta’el

Formaggio a pasta semicotta con latte intero di capra, appena munto, a media stagionatura.   Area di produzioneLo Stàel viene prodotto in Valle Camonica, in Provincia di Brescia.   CaratteristicheForma...

Silter

Silter

Prodotto nella Bassa Val Camonica e nelle zone prealpine a est del Lago d’Iseo in provincia di Brescia, il Silter è un formaggio stagionato a pasta semicotta e semigrasso, ottenuto miscelando il latte...

Formaggella Tremosine

Formaggella Tremosine

Conosciuta anche come Formaela, la Formaggella del Tremosine è prodotta nel territorio della comunità montana di Brescia e dell’Alto Garda, dal caseificio sociale Alpe del Garda.Situato a circa 700...