Prodotti tipici della provincia di Brescia

Home » Prodotti » Pagina 3

prodotti tipici della provincia di Brescia sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Brescia può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Brescia e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Brescia sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Missoltini

Missoltini

Territorio: Zona dei Laghi Di Como, Iseo, GardaDefinizione: Conserva di pesce salata ed essiccataSinonimo: Missoltit, Missultit, MissoltinMaterie Prime: Agone, sale, alloroCaratteristiche fisiche: Pesce eviscerato e...

Robiola bresciana

Robiola bresciana

Nato come formaggio piuttosto umile, la Robiola bresciana è stata oggi notevolmente rivalutata e trova un numero sempre maggiore di estimatori. La denominazione di Robiola ha due origini: la prima è legata...

Alborelle essiccate in salamoia

Alborelle essiccate in salamoia

Dette anche àole de müra (in altre zone del Garda àole salè o salae) le Alborelle in salamoia sono pesciolini di lago essiccati al sole e conservati sotto sale.   Area di produzioneLe...