Prodotti tipici della provincia di Cremona

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prodotti tipici della provincia di Cremona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Cremona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Cremona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Cremona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Cotognata

Cotognata

La cotognata è un prodotto tipico della Lombardia, che viene realizzato partendo da una base di mela cotogna, un prodotto del territorio molto diffuso. La mela cotogna, pomo d’oro dell’antica Grecia e simbolo d’amore e...

Marubini

Marubini

Chiamati anche Marubéen probabilmente da marù che vuol dire castagna per la forma e le dimensioni simili a quelle dei marroni, i Marubini sono una pasta ripiena tipica del cremonese. È la pasta per...

Torta bertolina

Torta bertolina

Dolce lievitato con uva fragola.   Area di produzioneLa Torta Bertolina viene prodotta in tutto il territorio Cremasco, in Provincia di Cremona.   CaratteristicheCilindrica, peso circa 1,5 Kg, colore...

Tortelli cremaschi

Tortelli cremaschi

I Tortelli cremaschi possono assumere forme diverse: pizzicato, mal sagomato o rotondo regolare anche se, di solito, quello tradizionale cremonese è a forma di lunetta. Infatti, si presentano come un semicerchio...

Torta di mandorle

Torta di mandorle

Torta secca con rivestimento di frolla, rifiniture con zucchero a velo e rombi segnati da marmellata.   Area di produzioneLa Torta di Mandorle è un dolce tradizionale della Provincia di Cremona.  ...