Prodotti tipici della provincia di Mantova

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prodotti tipici della provincia di Mantova sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Mantova può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Mantova e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Mantova sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

Piatto della tradizione mantovana per eccellenza, i tortelli di zucca appartengono alla cucina di famiglia dove i segreti della sfoglia e le giuste dosi del ripieno si tramandano di generazione in generazione. Area di...

Salame mantovano

Salame mantovano

Tipico della provincia di Mantova, il Salame mantovano è preparato all’inizio dell’inverno, utilizzando esclusivamente carne suina.   Area di produzioneIl Salame Mantovano è...

Marubini

Marubini

Chiamati anche Marubéen probabilmente da marù che vuol dire castagna per la forma e le dimensioni simili a quelle dei marroni, i Marubini sono una pasta ripiena tipica del cremonese. È la pasta per...

Brodo di giuggiole

Brodo di giuggiole

Materia prima: giuggiole passite, mele cotogne, scorza di limone, uva bianca.Tecnologia di lavorazione: le giuggiole vengono cotte in acqua unitamente alle mele cotogne, all'uva e alla scorza di limone. Si lascia...

Garda Colli Mantovani DOC

Garda Colli Mantovani DOC

ona di produzione: l'intero territorio agrario di collina denominato "Anfiteatro morenico mantovano del lago di Garda"; in particolare i comuni di Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Monzambano, Ponti sul Mincio...

Salamelle di mantova

Salamelle di mantova

Preparazione di carne macinata e insaccata, da consumarsi cotto.   Area di produzioneLe Salamelle di Mantova vengono tradizionalmente prodotte in tutto il territorio della Provincia di Mantova.  ...