Prodotti tipici della provincia di Mantova

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prodotti tipici della provincia di Mantova sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Mantova può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Mantova e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Mantova sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Schiacciatina

Schiacciatina

Detta anche Chisulina, la Schiacciatina è un prodotto da forno tipico della gastronomia e della tradizione contadina del mantovano. Infatti, era l’antico alimento dei contadini che la consumavano al posto...

Mostarda di Mantova

Mostarda di Mantova

La Mostarda di mele o di pere è uno dei prodotti più tipici della cucina mantovana.   Area di produzioneLa zona di produzione comprende tutta la provincia di Mantova.   CaratteristicheLa Mostarda...

Prosciutto mantovano

Prosciutto mantovano

Prosciutto salato a secco con cosce di grandi dimensioni.   Area di produzioneIl Prosciutto Mantovano è prodotto esclusivamente nella provincia di Mantova.   CaratteristicheCoscia di almeno 8 kg...

Tirot

Tirot

Il Tiròt di Felonica in provincia di Mantova è una schiacciatina con cipolle, frutto della gastronomia locale e della tradizione contadina.È caratteristica di quella parte del territorio mantovano...

Salame mantovano

Salame mantovano

Tipico della provincia di Mantova, il Salame mantovano è preparato all’inizio dell’inverno, utilizzando esclusivamente carne suina.   Area di produzioneIl Salame Mantovano è...