Prodotti tipici della provincia di Ancona

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prodotti tipici della provincia di Ancona sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Ancona può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Ancona e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Ancona sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Esino DOC

Esino DOC

Zona di produzione: nel territorio della provincia di Ancona ed in numerosi comuni della provincia di MacerataVitigni: Bianco: minimo 50% di uve Verdicchio. Rosso: Sangiovese e Montepulciano, da soli o congiuntamente...

Frustenga

Frustenga

Ingredienti: farina di granoturco, zucchero, olio, mele, uva, fichi secchi, noci.La frustenga è un dolce alto circa 2 cm, per alcun aspetti ricorda il Fristingo ma se ne differenzia sostanzialmente per la...

Pan nociato

Pan nociato

Ingredienti: farina di grano tenero, latte tiepido, strutto, olio, gherigli di noci, pepe, pezzetti di fichi secchi, formaggio pecorino, lievito di birra, sale.Il prodotto si presenta come pagnottine da circa 50 gr...