Prodotti tipici della provincia di Pesaro-Urbino

prodotti tipici della provincia di Pesaro-Urbino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Pesaro-Urbino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Pesaro-Urbino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Pesaro-Urbino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pane di Pasqua

Pane di Pasqua

Il pane di Pasqua è un prodotto tradizionale italiano. Diffuso in più parti del nostro territorio, è tipicamente associato alle Marche, all’Alto Adige, all’Abruzzo, Campania e Calabria. Sebbene in questa denominazione ricadano prodotti...

Pera angelica

Pera angelica

La pera angelica è una varietà di pera (falso frutto del genere Pyrus) che viene raccolta in una piccola zona delle Marche, corrispondente alla provincia di Pesaro-Urbino. Caratteristiche della pera angelica L’albero è di media vigoria, con...

Quark

Quark

Materia prima: latte caprino o misto caprino-ovino da razze miste. Alimentazione: pascolo estensivo naturale.Tecnologia di lavorazione: si porta il latte crudo a circa 18-20 gradi aggiungendovi prima del latticello o del siero e poi del caglio...

Porchetta

Porchetta

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.Materia prima:maiale di circa 150 Kg di peso vivo, sale, pepe, aglio e finocchio selvatico.   Descrizione del prodottoLa porchetta ha la caratteristica morfologia del maiale...

Integrale

Integrale

Composizione:a. Materia prima: farina integrale di grano tenero, acqua, lievito acido, sale.b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: alla farina viene aggiunto del lievito naturale, proveniente dalla panificazione...

Composta di castagne

Composta di castagne

Materia prima: castagne, alloro, semi di finocchio, zucchero, vaniglia, sale.La composta si presenta come una purea dal sapore molto dolce e vanigliato, dal colore marrone chiaro.   Territorio interessato alla produzione: Nella provincia di...

Seguici su Facebook