Prodotti tipici della provincia di Pesaro-Urbino

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prodotti tipici della provincia di Pesaro-Urbino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Pesaro-Urbino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Pesaro-Urbino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Pesaro-Urbino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Olio Cartoceto DOP

Olio Cartoceto DOP

Zona di produzione: La zona di produzione della denominazione di origine protetta Cartoceto interessa, nella provincia di Pesaro-Urbino, situata nella Regione Marche, i territori amministrativi dei Comuni di Cartoceto...

Bianchello del Metauro DOC

Bianchello del Metauro DOC

Zona di produzione: la parte piu' bassa della Valle del Metauro, in provincia di Pesaro.Vitigni: Bianchello (o Biancame), con possibile aggiunta di Malvasia toscana fino al 5%.Resa massima per ha: 140 qli.Resa massima...

Caprino al lattice di fico

Caprino al lattice di fico

Forma cilindrica, facce piane, crosta morbida se fresco, più dura nello stagionato. Colore bianco-grigio, pasta compatta con rare occhiature.Sapore sapido e leggermente piccante.   Territorio interessato...

Pane di Chiaserna

Pane di Chiaserna

Ingredienti: farina di grano tenero, acqua, lievito acido, lievito di birra, sale.Pane di forma allungata (filone), leggermente schiacciato, colore dorato, pezzatura da 0,5 a 1 Kg.   Territorio interessato alla...

Colli Pesaresi DOC

Colli Pesaresi DOC

Zona di produzione: la fascia collinare della provincia di Pesaro. Sono da considerarsi idonei i terreni di giacitura ed orientamento adatti, con esclusione di quelli di fondovalle.Vitigni: Sangiovese 85%, Montepulciano...