Prodotti tipici della provincia di Campobasso

Home » Prodotti » Pagina 3

prodotti tipici della provincia di Campobasso sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Campobasso può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Campobasso e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Campobasso sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Salsiccia di maiale di Pietracatella

Salsiccia di maiale di Pietracatella

Territorio interessato alla produzione: Pietracatella (CB).   Caratteristiche del prodottoLe caratteristiche peculiari del prodotto sono influenzate, oltre che dalla tecnica di produzione, dalle condizioni pedo...

Mais lesso (Scisciegl)

Mais lesso (Scisciegl)

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.   Caratteristiche del prodottoMais sgranato bollito.   Cenni storici e curiositàRiferimenti bibliografici:Rionero... paese mio...

Fagioli di riccia (Fasciol)

Fagioli di riccia (Fasciol)

Territorio interessato alla produzione: Comune di Riccia (CB) (particolarmente la Contrada “Paolina”).   Caratteristiche del prodottoPianta annua pubescente, con fusto eretto, cilindrico o esagonale...

Mela limoncella

Mela limoncella

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.   Caratteristiche del prodottoAntica varietà di melo coltivata nelle aree interne del Molise (media ed alta collina), pianta a portamento...

Caragnoli

Caragnoli

Territorio interessato alla produzione: Basso Molise.   Caratteristiche del prodottoLe materie prime sono: farina tipo 0, uova, olio extra vergine di oliva, miele.   Cenni storici e curiositàRiferimenti...

Ventricina di Montenero di Bisaccia

Ventricina di Montenero di Bisaccia

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale rinomata è quella di Montenero di Bisaccia (CB).   Caratteristiche del prodottoLe materie prime sono: pezzi di carne magra provenienti...

Soppressata

Soppressata

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.   Caratteristiche del prodottoLa pregievolezza della soppressata molisana risiede nel fatto, che per la sua produzione vengono utilizzati...