Prodotti tipici della provincia di Asti

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prodotti tipici della provincia di Asti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Asti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Asti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Asti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Bovino piemontese

Bovino piemontese

Il bovino piemontese è un prodotto tipico del Piemonte. Ai fini del mercato, è altrimenti più propriamente conosciuto come Razza bovina Piemontese Si tratta di una razza tradizionale e caratteristica del Piemonte in...

Salame di tacchino

Salame di tacchino

Il salame di tacchino è un prodotto tipico del Piemonte, particolarmente diffuso nell’Astigiano. Le sue caratteristiche organolettiche, la maggiore leggerezza degli ingredienti impiegati lo rendono preferito da...

Sedano dorato d’Asti

Sedano dorato d’Asti

La produzione del Sedano dorato d’Asti si effettua su suoli alluvionali lungo l’asta fluviale del Tanaro, caratterizzati da una struttura sabbioso-limosa e buona fertilità.   Territorio...

Polentina astigiana

Polentina astigiana

La polentina astigiana è una vera e propria torta, di forma rotonda, spessa pochi centimetri e che si taglia a fette.La consistenza è quella di un pandispagna, molto arricchito negli ingredienti.È...

Torrone di nocciole

Torrone di nocciole

Si presenta come una massa compatta, biancastra, con in grande evidenza le nocciole, incastonate nella dolce matrice zuccherina. È venduto a blocchi a volte anche molto grandi, oppure in barre rettangolari...

Dolcetto d’Asti DOC

Dolcetto d’Asti DOC

Zona di produzione: le colline dell'Astigiano, in provincia di Asti. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano di natura prevalentemente...