Prodotti tipici della provincia di Asti

Home » Prodotti » Pagina 2

prodotti tipici della provincia di Asti sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Asti può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Asti e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Asti sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Loazzolo DOC

Loazzolo DOC

Zona di produzione: l'intero territorio del comune di Loazzolo, in provincia di AstiVitigni: esclusivamente uve del vitigno Moscato biancoGradazione alcolica minima: 15,5 gradiCaratteristiche organolettiche: colore...

Crudo di Cuneo DOP

Crudo di Cuneo DOP

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E METODICHE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI:Caratteristiche: Prosciutto crudo prodotto a partire da cosce...

Cappone di Vesime

Cappone di Vesime

Galletti capponati a mano ed allevati in modo tradizionale.   Territorio interessato alla produzione: Vesime (AT).   Cenni storici e curiositàLa fiera del cappone di Vesime si tiene da più di 50...