Prodotti tipici della provincia di Biella

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prodotti tipici della provincia di Biella sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Biella può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipBiella o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Biella e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pBiellacceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Biella sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

canestrelli biellesi

Canestrelli biellesi

I canestrelli biellesi sono un prodotto tipico della provincia di Biella, in Piemonte. Rispetto al canestrello piemontese vero e proprio quello biellese si differenzia per forma e tipologia di preparazione. Col nome di...

Coppa cotta Bieleisa

Coppa cotta Bieleisa

La Coppa Cotta Bieleisa è un prodotto di salumeria stagionato e cotto, ha una pezzatura di 1.5 -2 kg, una lunghezza di 25-30 cm ed un diametro di 10–12 cm. Al taglio, la fetta si presenta di colore rosa. Il...

Torta del buscajet

Torta del buscajet

Si tratta di una torta di latte e semolino, cotta in forno e servita normalmente a fette.   Territorio interessato alla produzione: La torta del buscajet viene prodotta su richiesta da alcune pasticcerie del...

Salame di patate

Salame di patate

Il salame di patate è un prodotto tipico del Canavese, viene prodotto fra settembre e aprile, prima che le patate comincino a germogliare. É un insaccato morbido a base di carne suina, lardo, patate...