Prodotti tipici della provincia di Torino

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prodotti tipici della provincia di Torino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Torino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Torino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Torino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

cipolla piatlina bionda di Andezeno

Cipolla piatlina bionda di Andezeno

La cipolla piatlina bionda di Andezeno è un prodotto tipico della città metropolitana di Torino e prende il nome dall’omonimo comune. Queste cipolle vengono seminate tra dicembre e marzo e le piante germogliano in...

Peperone Cuneo

Peperone Cuneo

Il Peperone Cuneo è un prodotto tipico del Piemonte. Dal punto di vista botanico è classificabile come Capsicum annuum var. Grossum. È una varietà del peperone tradizionale che trova nell’areale piemontese la sua...

Bovino piemontese

Bovino piemontese

Il bovino piemontese è un prodotto tipico del Piemonte. Ai fini del mercato, è altrimenti più propriamente conosciuto come Razza bovina Piemontese Si tratta di una razza tradizionale e caratteristica del Piemonte in...

Ciliegie di Pecetto

Ciliegie di Pecetto

Le ciliegie di Pecetto sono un prodotto tipico del Piemonte. Queste ciliegie appartengono alla specie Prunus avium, var. Juliana (a polpa tenera, in italiano “ciliegie”, in piemontese cirese o cerese) e var. Duracina (a...

Focaccia di Susa

Focaccia di Susa

La focaccia di Susa è un prodotto dolciario da forno che fu inventato in Val di Susa quasi 150 anni fa, grazie all’intuizione di un pasticcere che ha elaborato una ricetta relativamente semplice ma originale. Gli...

Seirass del Lausun

Seirass del Lausun

Materia prima: latte intero da razza piemontese. Alimentazione: a foraggio tipico del pinerolese e della Val Po.Tecnologia di lavorazione: si porta il latte crudo alla temperatura di coagulazione aggiungendovi il caglio...

Tomino di Saronsella o Chivassotto

Tomino di Saronsella o Chivassotto

Il Tomino di Saronsella o Chivassotto è un formaggio a latte vaccino intero, a pasta molle, di brevestagionatura. La forma è la classica cilindrica a facce piane.   Territorio interessato alla...