Prodotti tipici della provincia di Torino

Home » Prodotti » Pagina 2

prodotti tipici della provincia di Torino sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Torino può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Torino e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Torino sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Salame di cinghiale

Salame di cinghiale

Il salame di cinghiale è un insaccato preparato a partire da carne magra di cinghiale e da pancetta e lardo suino.   Territorio interessato alla produzione: Diffuso un po’ in tutto l’arco...

Raschie

Raschie

Composizione :a. Materia prima: farina di grano tenero, acqua, grasso,lievito acido e di birra, sale.b. Coadiuvanti tecnologici : c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: farina ed altri ingredienti vengono lavorati bene...

Asparago santenese

Asparago santenese

Appartenente alla famiglia delle Liliacee, l'asparago è una specie ortiva perenne le cui parti commestibili sono i turioni, germogli di sapore particolarmente delicato, che si sviluppano dai rizomi sotterranei e...

Ravanello lungo o Tabasso

Ravanello lungo o Tabasso

Il Ravanello lungo o Tabasso appartiene alla specie Raphanus sativus L. Questo ecotipo locale presenta piante di vigoria medio-elevata, con foglie distese ed erette. È noto anche come Ravanello di Moncalieri...

Mela renetta grigia di Torriana

Mela renetta grigia di Torriana

CARATTERISTICHE DELLE VARIETA' LOCALI DA SALVAGUARDARE, METODICHE DI COLTIVAZIONE E/O VOCAZIONALITA' TERRITORIALE CONSOLIDATE NEL TEMPO: La Renetta Grigia di Torriana prende il nome dalla caratteristica della sua...

Sangiorgini di Piossasco

Sangiorgini di Piossasco

Sono biscotti di grandi dimensioni, che ricordano molto il gusto delle "paste di meliga", ma sono resi più morbidi dalla presenza di abbondante uva passa.I Sangiorgini di Piossasco sono preparati con una miscela...