Prodotti tipici della provincia di Brindisi

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prodotti tipici della provincia di Brindisi sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Brindisi può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Brindisi e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Brindisi sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Biscotto di Ceglie Messapica

Biscotto di Ceglie Messapica

Descrizione del prodottoIl biscotto di Ceglie Messapica si presenta di pasta compatta, con forme svariate, lo spessore non sempre omogeneo, rende manifesto il colore attraverso le anomalie della superficie. Ripieno di...

Brindisi DOC

Brindisi DOC

Zona di produzione: il territorio dei comuni di Mesagne e di Brindisi.Vitigni: Negro Amaro con eventuali aggiunte di Malvasia nera di Brindisi e/o Sussumaniello e/o Montepulciano e/o Sangiovese fino ad un massimo del...

Salice Salentino DOC

Salice Salentino DOC

Zona di produzione: i comuni di Salice Salentino, Veglie, Guagnano e Campi Salentina in provincia di Lecce e San Pancrazio Salentino, Sandonaci e Cellino San Marco in provincia di Brindisi.Vitigni: Negro Amaro, con...