Prodotti tipici della provincia di Cagliari

Home » Prodotti » Pagina 17

prodotti tipici della provincia di Cagliari sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Cagliari può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Cagliari e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Cagliari sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Panada Assaminesa

Panada Assaminesa

Area di ProduzioneAssemini (CA)   Altri nomi del prodottoImpanadas, Panada di Assemini   Descrizione“Sa panada” è un piatto a base di pesce, solitamente anguille, o di carne di agnello...

Valli di Porto Pino IGT

Valli di Porto Pino IGT

Zona di produzione: provincia di CagliariTipologie: Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e NovelloRiferimenti normativi: Dm 12...