Prodotti tipici della provincia di Cagliari

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prodotti tipici della provincia di Cagliari sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Cagliari può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Cagliari e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Cagliari sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Arancio di Muravera

Arancio di Muravera

Territorio interessato alla produzione: Si tratta di un prodotto commercializzato allo stato fresco, che proviene da un gruppo di varietà di arancio coltivate nel Sarrabus (Comuni di Muravera, San Vito...

Cuppetta, lattuga

Cuppetta, lattuga

Territorio interessato alla produzione: Comune di Sestu e comuni limitrofi.   Descrizione sintetica del prodottoAppartenente alla famiglia delle compositae, genere Latuca, questa varietà di lattuga è...

Abbamele

Abbamele

Territorio interessato alla produzione: L’intero territorio regionale.   Descrizione sintetica del prodottoIl prodotto si presenta con una consistenza simile al miele, colore bruno scuro prossimo al nero e...