Prodotti tipici della provincia di Oristano

prodotti tipici della provincia di Oristano sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Oristano può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Oristano e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Oristano sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Bonassai

Bonassai

Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio della Regione Sardegna   Descrizione sintetica del prodottoFormaggio a pasta molle, di forma parallelepipeda a base quadrata di circa 18 cm di lato o rettangolare 9 x 18 cm e altezza...

Musteba-mustela

Musteba-mustela

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale con particolare riferimento alla zona del Monte Linas.   Descrizione sintetica del prodottoSalume di forma cilindrica, allungato, di diametro variabile intorno ai 10-15 cm...

Cavazzas cum belda

Cavazzas cum belda

Composizione:a. Materia prima: farina di grano duro, acqua, ciccioli di maiale, lievito naturale, sale.b. Coadiuvanti tecnologici: c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: farina e lievito vengono impastati unitamente all'acqua salata. Si attende la...

Arborea DOC

Arborea DOC

Zona di produzione: numerosi comuni in provincia di Oristano. Sono da considerarsi non idonei i terreni situati ad altitudine superiore ai 600 metri sul livello del mare, quelli di pianura o altri in condizioni fisiche o idrogeologiche contrastanti...

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