Prodotti tipici della provincia di Sud Sardegna

prodotti tipici della provincia di Sud Sardegna sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Sud Sardegna può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Sud Sardegna e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Sud Sardegna sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Lumache

Lumache

Territorio interessato alla produzione: Tutto il territorio della Regione Sardegna   Descrizione sintetica del prodottoMolluschi di terra delle specie Helix adspersa, Helix aperta, Eobania vermiculata.   Cenni storici e...

Isola dei Nuraghi IGT

Isola dei Nuraghi IGT

Zona di produzione: l'intero territorio della regione Sardegna Tipologie: Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e NovelloRiferimenti normativi: Dm 12.10.95

Simbua frita cun satitzu

Simbua frita cun satitzu

Area di produzioneVillanovaforru   DescrizionePolenta di grano fritta con salsiccia seccaSa simbua è un piatto rustico, che prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e tipici della tradizione agropastorale del territorio di...

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