Prodotti tipici della provincia di Sud Sardegna

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prodotti tipici della provincia di Sud Sardegna sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Sud Sardegna può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Sud Sardegna e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Sud Sardegna sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Riccio

Riccio

Area di produzioneRegione Sardegna   Altri nomi del prodottoRiccio di mare, riccio femmina, bogamarì, arrizzoni   DescrizioneIl riccio (Paracentrotus lividus) ha uno scheletro rigido caratterizzato...

Ortau

Ortau

Territorio interessato alla produzione: Tutto il Territorio della Regione Autonoma della Sardegna   Descrizione sintetica del prodottoLe parti meno nobili del maiale danno vita a questo gustoso piatto. Si...