Prodotti tipici della provincia di Enna

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prodotti tipici della provincia di Enna sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Enna può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Enna e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Enna sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Alloro

Alloro

Descrizione del prodottoSinonimo: "addauru"Albero di media grandezza, sempre-verde, con foglie coriacee, fiori poco appariscenti, frutti drupacei, aromatico.
 
Zona di produzione: Villarosa

Origano

Origano

Descrizione del prodottoPianta erbacea perenne a portamento cespitoso. I fiori rosa-porpora sono riuniti in pannocchie terminali. Le foglie sono ovali, spicciolate, non dentate e pelose.   Zona di produzione:...

Rosmarino

Rosmarino

Descrizione del prodottoPianta aromatica a portamento arbustivo. Ha foglie strette ed aghiformi, biancastre nella pagina inferiore e fiori ermafroditi irregolari disposti in grappoli ascellari.   Zona di...

Buccellato siciliano

Buccellato siciliano

Il buccellato siciliano è un prodotto tipico della regione Sicilia. In particolare è diffuso nella zona di Aidone (Enna) e a Castellammare del Golfo, dove viene generalmente preparato per il Natale. Similmente al...

Vastedda cu sammucu

Vastedda cu sammucu

Descrizione del prodottoSi tratta di una focaccia rustica farcita, di forma tondeggiante o anche rettangolare, a seconda del recipiente in cui è lievitata ed è stata infornata, e del peso variabile da 1 a...

Mostarda

Mostarda

Descrizione del prodottoSucco di fichidindia; dolci invernali a base di fichidindia, la forma varia in base al tipo di “formella” utilizzata.   Zona di produzione: Militello Val di Catania e Comune di...

Vino cotto e mustazzoli

Vino cotto e mustazzoli

Descrizione del prodottoDolce a base di fichidindia.
 
Zona di produzione: Nicosia.
 
Cenni storici e curiositàTradizioni tramandate da generazione in generazione.

Vucciddati di mandorle

Vucciddati di mandorle

Descrizione del prodottoDolci di farina, zucchero, strutto, uova, latte e lievito, ripieni di un composto di mandorle, zucchero, cannella e acqua q.b.
 
Zona di produzione: Villarosa.