Prodotti tipici della provincia di Enna

prodotti tipici della provincia di Enna sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Enna può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Enna e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Enna sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Alloro

Alloro

Descrizione del prodottoSinonimo: "addauru"Albero di media grandezza, sempre-verde, con foglie coriacee, fiori poco appariscenti, frutti drupacei, aromatico.
 
Zona di produzione: Villarosa

Origano

Origano

Descrizione del prodottoPianta erbacea perenne a portamento cespitoso. I fiori rosa-porpora sono riuniti in pannocchie terminali. Le foglie sono ovali, spicciolate, non dentate e pelose.   Zona di produzione: Territorio del Comune di Villarosa...

Rosmarino

Rosmarino

Descrizione del prodottoPianta aromatica a portamento arbustivo. Ha foglie strette ed aghiformi, biancastre nella pagina inferiore e fiori ermafroditi irregolari disposti in grappoli ascellari.   Zona di produzione: Territorio del Comune di...

Buccellato siciliano

Buccellato siciliano

Il buccellato siciliano è un prodotto tipico della regione Sicilia. In particolare è diffuso nella zona di Aidone (Enna) e a Castellammare del Golfo, dove viene generalmente preparato per il Natale. Similmente al buccellato di Lucca si tratta di un...

Biscotti duri

Biscotti duri

Descrizione del prodottoCaratteristico biscotto dalla forma ad “esse” particolarmente adatto alla prima colazione con latte.   Zona di produzione: Calascibetta.   Cenni storici e curiositàDolce tradizionale Xibetano...

Cassatella di Agira

Cassatella di Agira

Descrizione del prodottoProdotto dolciario da forno composto da pasta frolla (farina, sugna, zucchero, e uova) e da un impasto morbido di mandorle tostate, acqua, zucchero, cacao, farina di ceci tostata, cannella e buccia di limone grattugiata...

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