Prodotti tipici della provincia di Enna

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prodotti tipici della provincia di Enna sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Enna può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Enna e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Enna sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Pane di San Giuseppe

Pane di San Giuseppe

Descrizione del prodottoPane avente forme curiose, difficili ad eseguirsi. Vi sono raffigurati Santi, pupattoli ed animali, grappoli d'uva.
 
Zona di produzione: Nissoria, Leonforte, Valguarnera.

Pagnotta del Dittaino DOP

Pagnotta del Dittaino DOP

Composizione:a. Materia prima: farina di grano duro, acqua, lievito e sale.b. Coadiuvanti tecnologici:c. Additivi:Tecnologia di lavorazione: la farina viene impastata con il lievito acido stemperato in acqua tiepida. Si...