Palermo

prodotti tipici della provincia di Palermo sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Palermo può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Palermo e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Palermo sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Arancia di Ribera DOP

Arancia di Ribera DOP

L’arancia di Ribera è un prodotto tipico della Sicilia. Si tratta di una variante di arancia che viene coltivata esclusivamente nel comune di Ribera (provincia di Agrigento). Scheda prodotto: arancia di Ribera Sinonimi e termini dialettali:...

Provola

Provola

Descrizione del prodottoFormaggio a pasta filata a forma di pera.   Zona di produzione: Monti Sicani, Cammarata, S. Giovanni Gemini.   Cenni storici e curiositàLa Provola viene prodotta nel territorio dei Monti Sicani da sempre, ed...

Panelle

Panelle

Descrizione del prodottoProdotto di stuzzicheria di forma svariata ottenuto da un impasto di farina di ceci, acqua, sale e pepe.
 
Zona di produzione: Città di Palermo