Siracusa

prodotti tipici della provincia di Siracusa sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Siracusa può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Siracusa e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Siracusa sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Cosacavaddu ibleo

Cosacavaddu ibleo

Descrizione del prodottoFormaggio a pasta filata.   Zona di produzione: L'intero territorio della provincia di Ragusa ed i comuni di Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini in provincia di Siracusa.   Cenni storici e...

Mandorla di Avola

Mandorla di Avola

Descrizione del prodottoForma ovoidale perfettamente regolare, guscio spesso e durissimo.   Zona di produzione: Avola (Siracusa).   Cenni storici e curiositàLa mandorla di Avola è protagonista indiscussa di straordinari dolci...

Biscotti al latte

Biscotti al latte

Descrizione del prodottoSemola di frano duro e farina di grano tenero 00 con latte, uova, sugna, zucchero, vaniglia, ammoniaca, buccia di limone grattuggiata (o aroma di limone) e succo di arancia.   Zona di produzione: Comuni dell'Area Iblea...