Prodotti tipici della provincia di Trapani

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prodotti tipici della provincia di Trapani sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Trapani può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Trapani e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Trapani sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Squartucciatu

Squartucciatu

Descrizione del prodottoForme di cuore, pavone, ostensorio, palma, croce e pesce, lavorazione ad intaglio.   Zona di produzione: Tutto il territorio comunale di Poggioreale.   Cenni storici e...

Olio Valli Trapanesi DOP

Olio Valli Trapanesi DOP

Area di produzione: Le zone interessate alla coltivazione dell'olio ricadono nelle cosiddette "Due Valli", la Valle del Belice con il triangolo delimitato dai territori di Castelvetrano, Partanna e Campobello di Mazara...

Cannoli alla ricotta, cannolo siciliano

Cannoli alla ricotta, cannolo siciliano

Descrizione del prodottoDolce tipico a base di ricotta.   Zona di produzione: Paceco, Erice, Trapani e Valderice   Cenni storici e curiositàIl cannolo alla ricotta da oltre 50 anni rappresenta un tipico...