Prodotti tipici della provincia di Trapani

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prodotti tipici della provincia di Trapani sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Trapani può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Trapani e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Trapani sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Camarro IGT

Camarro IGT

Zona di produzione: provincia di TrapaniTipologie: Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e NovelloRiferimenti normativi: Dm 10...

Belicino

Belicino

Descrizione del prodottoFormaggio a pasta compatta realizzato con latte di pecora Valle del Belice con l'aggiunta di olive Nocellara del Belice, precedentemente fatte affinare in salamoia satura e successivamente...

Tonno affumicato

Tonno affumicato

Materia prima: tonno.Tecnologia di lavorazione: si tolgono i filetti eliminando le costole. Il tonno, deposto su uno strato di sale marino macinato, viene cosparso con 1 cm. di sale sulla parte più grossa riducendo lo...

Pomodoro seccagno pizzutello di Paceco

Pomodoro seccagno pizzutello di Paceco

Territorio interessato alla produzione: Comuni di Paceco, Trapani, Erice e Valderice.Descrizione sintetica del prodotto: Pomodoro da serbo a bacca piccola di colore rosso o gialla, caratterizzata dalla presenza di un...

Erice DOC

Erice DOC

Zona di produzione: provincia di TrapaniTipologie: Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale e FrizzanteRiferimenti normativi: