Prodotti tipici della provincia di Arezzo

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prodotti tipici della provincia di Arezzo sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Arezzo può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Arezzo e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Arezzo sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Cortona DOC

Cortona DOC

Zona di produzione: parte del territorio del comune di Cortona, nella provincia di Arezzo.Vitigni: Cortona Rosato: uve Sangiovese (40-60%), Canaiolo nero (10-30%) e altre varietà a bacca nera non aromatiche della zona...

Bietola a coste sottili

Bietola a coste sottili

Descrizione sintetica del prodottoLa foglia è verde chiaro, tenera e dalle coste molto sottili.   Territorio interessato alla produzione: Si produce nel Valdarno aretino e nell’area fiorentina...

Zucca lardaia

Zucca lardaia

Descrizione sintetica del prodottoLa zucca lardaia può avere forma rotondeggiante e raggiungere i 20-25 kg di peso, o forma allungata (a volte si piega ad arco e talvolta forma addirittura un cerchio), in tal...

Mela nesta, decio

Mela nesta, decio

Descrizione sintetica del prodottoLa mela nesta è di forma tondeggiante, molto schiacciata ai poli; il calibro è piccolo perché tradizionalmente le mele non venivano diradate, ma può...