Prodotti tipici della provincia di Arezzo

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prodotti tipici della provincia di Arezzo sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Arezzo può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Arezzo e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Arezzo sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Tarese Valdarno

Tarese Valdarno

Descrizione sintetica del prodottoÈ un salume confezionato lavorando la schiena e la pancia del maiale, con le tecniche tipiche della pancetta tesa. Ha dimensioni 50 x 60 cm circa ed è ricoperto di pepe in...

Mela panaia, flagellata

Mela panaia, flagellata

Descrizione sintetica del prodottoIl frutto è molto grosso, giallo e rugginoso.   Territorio interessato alla produzione: Valdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze.   Cenni storici e...

Castagna perella del Pratomagno

Castagna perella del Pratomagno

Descrizione sintetica del prodottoQuesta castagna ha piccole dimensioni (95-140 frutti per kg), colore marrone chiaro con striature più scure e classica forma arrotondata-ellittica. Il tegumento, non essendo...

Chianti DOCG

Chianti DOCG

Zona di produzione: i territori di numerosi comuni delle province di Siena, Firenze, Arezzo, Pistoia e Pisa. Non sono idonei i vigneti collocati ad un'altitudine superiore ai550 metri s.l.m., ed in alcuni casi...

Cipolla rossa toscana

Cipolla rossa toscana

Descrizione sintetica del prodottoÈ una cipolla dal colore rosso, con caratteristica forma a pera.   Territorio interessato alla produzione: Valdarno aretino e fiorentino, province di Arezzo e Firenze...

Zucchina tonda fiorentina

Zucchina tonda fiorentina

Descrizione sintetica del prodottoE' anche detta: zucchina tonda da ogni modo, zucchine da far ripiene, zucchino tondo, zucchina tonda fiorentina, zucchina tonda chiara toscana, zucchino tondo di Firenze, zucchetta nana...