Prodotti tipici della provincia di Grosseto

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prodotti tipici della provincia di Grosseto sono fortemente legati al gusto regionale, alle specificità del territorio e alla ricchezza enogastronomica che ha sempre rappresentato a livello storico e culturale.

Nell’obiettivo di consumare solo prodotti italiani, la provincia di Grosseto può essere considerata come un vero e proprio contenitore di ricchezze della terra, dall’allevamento all’agricoltura, senza dimenticare la passione per i prodotti lavorati.

Che si tratti di primi o secondi piatti, che si pensi agli antipasti o ai dessert, i prodotti enogastronomici di Grosseto e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

La tutela dei prodotti alimentari tipici è realizzata, infatti, attraverso denominazioni che hanno rispondenza a livello regionale (PAT), nazionale (STG, IGP) e comunitario (DOP). L’Italia, con i suoi quasi 300 riconoscimenti europei, è lo stato con il maggior numero di prodotti tutelati, seguita da Francia e Portogallo.

Salumi, formaggi, prodotti della pasticceria o dei forni: i prodotti tipici della provincia di Grosseto sono su Paesi del Gusto, il portale del mangiare tipico italiano.

Ciaccia di Pasqua

Ciaccia di Pasqua

La ciaccia di Pasqua, o ciaccia pasquale, è un prodotto tipico della Toscana. Il suo areale di produzione corrisponde alle zone sud-occidentali del territorio regionale. Si tratta di un prodotto dalla specificità...

Pastorella del Cerreto di Sorano

Pastorella del Cerreto di Sorano

Descrizione sintetica del prodottoLa pastorella del cerreto è una caciotta dalla tipica forma rotonda. Viene prodotta con latte di pecora e di vacca. Il colore della buccia è rosso mattone, quello...

Biscotto di salsiccia di Sorano

Biscotto di salsiccia di Sorano

Descrizione sintetica del prodottoIl biscotto di salsiccia di Sorano è un salume di forma tubolare di 3 cm di diametro e 50 cm di lunghezza legato alle due estremità a loro volta unite tra loro. Ha colore...

Salsiccia di cinghiale

Salsiccia di cinghiale

Descrizione sintetica del prodottoHa l’aspetto di una salsiccia di colore marrone scuro tendente al rosso e di consistenza compatta. Si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale...

Tortello maremmano con spinaci

Tortello maremmano con spinaci

Descrizione sintetica del prodottoIl tortello maremmano è un tortello salato di forma quadrangolare (circa 6 cm), dal colore giallo, tipico della pasta fatta con le uova. È di consistenza morbida e sapore...

Schiaccia pizzicata di Montiano

Schiaccia pizzicata di Montiano

Descrizione sintetica del prodottoLa schiaccia pizzicata di Montiano è una schiacciata dolce dalla forma circolare e dal colore brunito. Il sapore è caratterizzato dal delicato gusto della ricotta fresca e...

Olio di olivastra scarlinese

Olio di olivastra scarlinese

Descrizione sintetica del prodottoL’olio di olivastra scarlinese ha colore verde-giallo e aroma fruttato molto intenso.   Territorio interessato alla produzione: Provincia di Grosseto.   Cenni storici e...